[Хлеб Старосвятский] Пасхальная сдоба (Светлана Аристова)
![[Хлеб Старосвятский] Пасхальная сдоба (Светлана Аристова)](/img/370/c/images/502/hleb-starosvjatskij-pashalnaja-sdoba-svetlana-aristova.webp)
![[Хлеб Старосвятский] Пасхальная сдоба (Светлана Аристова)](/img/c/images/502/hleb-starosvjatskij-pashalnaja-sdoba-svetlana-aristova.webp)
- О курсе
- Артикул: WVP-133571
- Автор: Хлеб Старосвятский, Светлана Аристова
- Вид товара: цифровой
- Добавлено: 2021-04-11
О товаре
Программа МК
Кофейный кулич с белым шоколадом, орехами и черносливом под ореховой глазурью
Краффин с маракуйей, апельсиновыми цукатами и персиками
Коломбо цитрусовый кулич в итальянском стиле
Паннетоне классический - невесомый, ажурный мякиш и незабываемый аромат
В программе:
Кофейный кулич с белым шоколадом, орехами и черносливом под ореховой глазурью
Краффин с маракуйей, апельсиновыми цукатами и персиками
Коломбо цитрусовый кулич в итальянском стиле
Паннетоне классический - невесомый, ажурный мякиш и незабываемый аромат
В программе:
- Работа с пшеничным тестом руками
- Машинный замес сдобного теста
- Подбор подходящей муки и ингредиентов
- Свойства сахаров и специй, фруктовых пюре в сдобе
- Секрет сохранения выпечки на длительный срок
- Лайфхаки эффекта «башня синнабон» и многослойной выпечки
- Правила замеса высокорецептурной сдобы
- Составление технологической карты
- Разбор рецепта по % и оптимизация рецептов на дрожжах
Еще курсы от Хлеб Старосвятский, Светлана Аристова
![[Старосветский хлеб] Самая праздничная распродажа. 2 онлайн МК по выпечке хлеба (Светлана Аристова)](/img//c/images/620/starosvetskij-hleb-samaja-prazdnichnaja-rasprodazha-2-onlajn-mk-po-vypechke-hleba-svetlana-aristova.webp)
495 RUB
![[Хлеб на закваске] Онлайн Мастер-класс по Рождественской выпечке. 22 декабря (Светлана Аристова)](/img//images_new_hobbi/201/hleb-na-zakvaske-onlajn-master-klass-po-rozhdestvenskoj-vypechke-22-dekabrja-svetlana-aristova.webp)
380 RUB
