Меланжерный Шоколад (Наталия Спитэри)

Курс ведет Наталия Спитэри
средний уровень сложности
Ни с чем не сравнимое удовольствие от приготовления ремесленного шоколада своими руками!
Результат, который безусловно стоит затраченных усилий и времени.
Работа с меланжером не отличается сложностью, но требует понимания процесса и немного терпения.

• Ни с чем не сравнимое удовольствие от приготовления ремесленного шоколада своими руками!
  Результат, который безусловно стоит затраченных усилий и времени.
  Работа с меланжером не отличается сложностью, но требует понимания процесса и немного терпения.
• В курсе используются только натуральные ингредиенты и подсластители, специи, эфирные масла и ароматические экстракты.
  Вместе мы приготовим:
  — белый и «цветной» шоколад
  — карамак и «молочный» шоколад
  — шоколад на тертом какао и на какао порошке
  — шоколад Bean to Bar
  — 3 варианта ореховой пасты и пралине в меланжере
  — конфеты «Роше» + 3 бонусных рецепта
  — 7 вкусовых композиций для шоколада и медиантов
• В этом курсе мы подробно разберем:
  — подготовку к работе и уход за меланжером
  — инструменты и ингредиенты
  — как подготовить ингредиенты к работе
  — теоретическая и практическая часть по темперированию шоколада (2 способа)
  Каждый участник курса получает информационную поддержку в процессе обучения и после.
  Скидки до -20% на товары для работы с шоколадом.
  Доступ к видеоурокам не ограничен по времени.