[Udemy] Управление рестораном (Александр Мусатов)
![[Udemy] Управление рестораном (Александр Мусатов)](/img/370/u/228/udemy-upravlenie-restoranom-aleksandr-musatov.webp)
![[Udemy] Управление рестораном (Александр Мусатов)](/img/u/228/udemy-upravlenie-restoranom-aleksandr-musatov.webp)
- О курсе
- Артикул: WVP-140628
- Автор: Udemy, Александр Мусатов
- Вид товара: цифровой
- Добавлено: 2021-06-23
О товаре
Управление расходами, продажами, качеством в ресторане
Первый курс школы «Управление рестораном» - базовый курс управленца ресторанного бизнеса. Обучайтесь онлайн: из любой точки мира, не выходя из дома или на работе, в удобное для вас время.
Кому будет полезен этот курс:
21 раздел, 31 лекция, Общая продолжительность 6 ч 43 мин
Первый курс школы «Управление рестораном» - базовый курс управленца ресторанного бизнеса. Обучайтесь онлайн: из любой точки мира, не выходя из дома или на работе, в удобное для вас время.
Кому будет полезен этот курс:
- Владельцам и управляющим ресторанов. Чтобы видеть свой бизнес как системно выстроенные бизнес-процессы и увеличить рентабельность ресторана.
- Руководителям департаментов ресторана: кухня, зал, бар. Чтобы правильно организовать работу своего департамента, увеличить продажи, снизить расходы, грамотно управлять персоналом.
- HR-менеджерам, руководителям центральных офисов сетевых ресторанов. Чтобы систематизировать знания и масштабировать эффективные инструменты управления в рамках сети.
- Тем, кто только задумывается о ресторанном бизнесе. Чтобы услышать об опыте коллег и избежать ошибок, которые вы непременно совершите, действуя «по наитию».
- Видео-уроки – 5 часов.
- Материал для чтения - 50 страниц.
- Десятки документов в электронном виде, доступных к скачиванию.
- Задания к каждому уроку.
- Чек-листы к каждому блоку обучения.
- Возможность задать преподавателю интересующие вас вопросы по теме.
- Владельцы, управляющие, шеф-повара, шеф-бармены, менеджеры, администраторы ресторанов
21 раздел, 31 лекция, Общая продолжительность 6 ч 43 мин
- Вступление к курсу.
- Менеджмент. Организационная структура.
- Менеджмент. КЛО.
- Задания к блоку «Менеджмент».
- Продажи. Цели по продажам.
- Продажи. Play list. Sales mix.
- Продажи. Методы продаж.
- Продажи. Показатели продаж.
- Продажи. Локальный маркетинг.
- Задание к блоку «Продажи».
- Расходы. Виды расходов.
- Расходы. Food cost.
- Расходы. Инвентаризация.
- Расходы. Листы заготовок.
- Расходы. Фонд оплаты труда.
- Задание к блоку «Расходы».
- Качество. План проекта по стандартизации.
- Качество. Стандарты ресторана.
- Качество. Инструменты контроля.
- Задание к блоку «Качество».
- Окончание курса.
![[Udemy] Excel: от новичка до уверенного бизнес-пользователя (Никита Сергеев)](/img//images_new/504/udemy-excel-ot-novichka-do-uverennogo-biznes-polzovatelja-nikita-sergeev.webp)
![[Udemy] Чтение на английском языке с нуля (Наталья Рогальская)](/img//images_new/458/udemy-chtenie-na-anglijskom-jazyke-s-nulja-natalja-rogalskaja.webp)
![[Udemy] Казахский язык (Салтанат Иссабекова)](/img//images_new/673/udemy-kazahskij-jazyk-saltanat-issabekova.webp)
![[Udemy] Django 3 - Full Stack разработка веб-сайтов на Python (Илья Фофанов, Nick Walter)](/img//u/814/udemy-django-3-full-stack-razrabotka-veb-sajtov-na-python-ilja-fofanov-nick-walter.webp)
![[Udemy] Excel Power Query и Pivot (+BI), с 0 до бизнес-пользователя (Никита Сергеев)](/img//u/335/udemy-excel-power-query-i-pivot-bi-s-0-do-biznes-polzovatelja-nikita-sergeev.webp)
![[Udemy] Курс Zbrush 2021 для новичков (Илья Хлынин)](/img//u/231/udemy-kurs-zbrush-2021-dlja-novichkov-ilja-hlynin.webp)