Сборник универсальных рецептов без глютена + Пособие по муке (Аалия Маджид)

для вареников и пельменей, хлеба, кексов и тд. А также пособие по разной муке с описанием ее свойств и способов использования.

• хлеб карельский,
• белый,
• миндальный,
• багеты,
• бисквитное и
• песочное тесто,
• тесто для пельменей и
• вареников,
• блинное тесто на миндальной муке,
• амарантовое кексовое тесто

Почти 15 лет я работаю в ресторанном бизнесе, и долгое время готовила совсем по другим рецептам, даже была шефом-кондитером и придумывала отличные десерты.
Сегодня я занимаюсь разработкой рецептов для людей с различными пищевыми ограничениями, учу диетологов готовить правильную еду, сотрудничаю с производствами.
Я изучила огромное количество медицинских протоколов, составила не одну тысячу рецептов, запустила не один десяток производств.
И, да, я полностью убеждена, что еда – это основа нашего здоровья!