[Vchocolade school] Сырные трюфели. Комплект Эксперт (Елена Рузанова)

О курсе
Артикул: WVP-181334
Автор: Vchocolade school, Елена Рузанова
Вид товара: цифровой
Добавлено: 2022-09-06

В наличии

600 RUB

В корзину Купить сейчас

О товаре

На курсе «Сырные трюфели» вас ждут удивительные сочетания сыра и шоколада. Порадуйте своих близких и монетизируйте свое хобби, изготавливая конфеты на заказ!
Программа курса:

Теоретическая часть
Темперирование шоколада: белого, молочного, темного
Сырные трюфели
- Бри-Клубника-Белый шоколад. Нежнейший трюфель с ароматной клубникой и мягким сыром Бри
- Качотта-Томаты-Клубника. Невероятное изысканное сочетание клубники, вяленых томатов и белого шоколада
- Творожный сыр-Малина. Один из самых вкусных трюфелей - малина в сочетании с белым французским шоколадом
- Эмменталь-Молочный шоколад. Наслаждение с лёгким послевкусием манго и апельсина с добавлением швейцарского сыра
- Чеддер-Тёмный шоколад-Банан. Новое сочетание многими любимого чеддера с лёгким вкусом бананов и фруктовым красным вином
- Грюйер-Молочный шоколад. Вкуснейший швейцарский твердый сыр в сочетании с шоколадом, лаймом, курагой и имбирём. Пряный освежающий вкус
- Пармезан с ананасом. Тропическая свежесть в сочетании с изысканным итальянским сыром
- Пармезан-Белый шоколад. Идеальный баланс вкуса солоноватости сыра с белым шоколадом Zephyr в миндальных лепестках
- Гауда-Фисташка. Потрясающий фисташковый трюфель с белым шоколадом и сливочным сыром Гауда
- Горгонзола-Тёмный шоколад-Кофе. Потрясающее сочетание солоноватости Горгонзолы с нотками кофе и чёрной смородины
- Камамбер-Груша. Идеальный баланс мягкого сыра и молочного кувертюра от Cacao Barry с лёгкой ноткой груши
- Риккота-Вишня. Многогранный вкус сыра раскрывается с вишней, молочным шоколадом и молотым миндалём
- Дорблю-Тёмный шоколад. Пикантный вкус сыра ещё больше раскрывается с тёмным шоколадом и мускатным орехом. Идеальное сочетание!
- Корпусная конфета «Моцарелла-Клюква». Нежная начинка на белом шоколаде с сыром Моцарелла и клюквой
Таблица расчета себестоимости и прибыли
Ценообразование
Фотографирование конфет и ретушь фото на телефоне
Картинки для шокотрансферной печати (в формате pdf)

Видео-уроки по каждому виду сырных трюфелей с подробным приготовлением, технологические карты.