Нутрициология для себя (Алена Харитонова)

Программа
ОСНОВЫ ПИТАНИЯ
1. Вводный урок. О чем этот курс. Информация про дефициты
2. Правила пережевывания
3. Еда без гаджетов и телевизоров
4. Количество приемов пищи, работа нашего липостаза
5. Как управлять сытостью
ХРАНЕНИЕ И ГИГИЕНА НА КУХНЕ
1. Организация пространства на кухне и в холодильнике, правила гигиены
2. Хранение замороженных и готовых продуктов
РАЦИОН
1. Тарелка здорового человека, особенности составления завтрака, обеда и ужина
2. Как определить размер порции и нужно ли считать калории
3. Белки
4. Жиры
5. Углеводы
6. Клетчатка
7. Радуга нутриентов
ПОСУДА
1. Чугун
2. Аллюминий и фольга
3. Тефлон
4. Керамика
5. Силиконовая посуда
6. Эмаль
ПРОДУКТОВАЯ КОРЗИНА
УМЕЛОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Вода
2. Напитки
3. Мясо и дичь
4. Птица
5. Яйца. Полезны ли магазинные и сколько можно есть в день
6. Молочные продукты. Есть ли польза в магазинном молоке
7. Рыба, морепродукты. Как правильно выбрать свежую рыбу
8. Крупы, бобовые
9. Хлеб. Закваска или дрожжи? Допустимо ли наличие сахара?
10. Овощи
11. Фрукты, ягоды
12. Орехи, семена, масла
1. Варка
2. Жарка
3. Запекание
4. Тушение
5. Гриль
ОСОБЕННОСТИ
1. Сахар
2. Сахарозаменители и подсластители
3. Непереносимость лактозы и казеина
4. Глютен — кому можно и сколько
5. Нужно ли покупать спортивное питание?
6. Фермерские продукты
7. Экопродукты, органик — есть ли смысл?
8. Антибиотики в мясе и птице
РЕЦЕПТЫ
1. Заготовки
2. Подборка рецептов с заготовками
РАБОТА С ПРИВЫЧКАМИ
1. Сладкое после еды — откуда возникает эта привычка и как отказаться
2. Техники повышения осознанности в питании
3. Переедания по вечерам
4. Нужны ли читмилы?
5. Питание в кафе и отпусках
6. Протокол FMD
СОН
АКТИВНОСТЬ