[Kozlovsky School] Кухонные ножи. Тариф Минимальный (Денис Козловский)
![[Kozlovsky School] Кухонные ножи. Тариф Минимальный (Денис Козловский)](/img/370/c/images/397/kozlovsky-school-kuhonnye-nozhi-tarif-minimalnyj-denis-kozlovskij.webp)
![[Kozlovsky School] Кухонные ножи. Тариф Минимальный (Денис Козловский)](/img/c/images/397/kozlovsky-school-kuhonnye-nozhi-tarif-minimalnyj-denis-kozlovskij.webp)
- О курсе
- Артикул: WVP-199244
- Автор: Kozlovsky School, Денис Козловский
- Вид товара: цифровой
- Добавлено: 2023-04-06
О товаре
Пошаговое руководство навыков владения кухонным ножом
На курсе:
Программа курса:
Уроки практики:
На курсе:
- Получите навыки правки и заточки кухонного ножа.
- Узнаете, как выбирать кухонный нож под свои нужды.
- Овладеете искусством выбора и ухода за разделочной доской.
- Узнаете, как правильно хранить и ухаживать за кухонным ножом.
- Освоите 3 распространенные техники: нарезка, рубка и измельчение.
- Получите знания, как подготовить рабочее место, чтобы работать ножом быстро и эффективно.
- Узнаете, как обращаться с мусатом, механической заточкой и точильным камнем, чтобы не повредить лезвие ножа.
- Раскроете в себе внутреннего шеф-повара: научитесь правильно работать поварским ножом и держать направляющую руку.
Программа курса:
- Уроки теории:
- «История кухонного ножа».
- «Как делают кухонные ножи».
- «Устройство кухонного ножа».
- «Виды и типы кухонных ножей».
- «Виды лезвий кухонных ножей».
- «Другие режущие инструменты».
- «Разделочные доски и не только».
- «Выбор и покупка кухонного ножа».
- «Хранение и уход за кухонным ножом».
- «Техника безопасности при работе с ножом».
Уроки практики:
- «Техника безопасности с ножом».
- «Подготовка рабочего места».
- «Теория правки и заточки».
- «Правка лезвия мусатом».
- «Заточка лезвия мусатом».
- «Заточка лезвия камнем».
- «Другие инструменты для заточки».
- «10 правил заточки лезвия ножа».
- «Позиция рук и позиция тела».
- «Правильный хват кухонных ножей».
- «Правильная позиция направляющей руки».
- «Общий пошаговый алгоритм работы ножом».
- «Пошаговый алгоритм техники: рубка ножом».
- «Пошаговый алгоритм техники: измельчение».
![[Myaso.online] Ну как тут похудеть (Денис Козловский)](/noimg_480.webp)
![[Kozlovsky School] Начинающий колбасник. Пакет Минимальный (Денис Козловский)](/img//u/161/kozlovsky-school-nachinajuschij-kolbasnik-paket-minimalnyj-denis-kozlovskij.webp)
