Кетогенные диеты. Что говорит наука? (Кристина Деревцова)

Диеты находятся в центре оживленных дебатов десятилетиями, и сторонников противоположных лагерей часто заносит в ту или иную сторону, местами это происходит даже в отсутствие какой-либо хорошей доказательной базы. Опыты на людях запрещены, а результаты полученные на животных в эксперименте очень сложно экстраполировать на процессе, происходящие в человеческом организме.
К сожалению, в мире все еще очень мало рандомизированных клинических исследований, связанных с безопасностью тех или иных диет. Кроме того, мало данных и в аспекте того, как значительная потеря веса отражается на здоровье систем и органов.
Недавно появившаяся кетогенная диета требует строгого ограничения углеводов, при этом позволяя свободное потребление жиров (включая насыщенные жиры). Конечно, эта диета вполне ожидаемо, ввиду своей экстремальности, вызвала бурю интереса, разделив интересующихся на два противоборствующих лагеря сторонников и противников.
Кетогенная диета при правильном соблюдении вызывает быструю и заметную потерю веса, а также благоприятные изменения важных метаболических биомаркеров, таких как снижение уровня гликированного гемоглобина А1с у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.
Однако она также вызывает значительное повышение уровня холестерина, и многие врачи поэтому неохотно поддерживают ее. В свете популярности кето-диет даже среди людей, которым не требуется потеря веса, существует опасение по поводу потенциальных отдаленных последствий широкого распространения этой диеты среди больших групп населения.
Кроме того, многочисленные данные свидетельствуют о том, что растительные диеты являются более здоровой альтернативой, так как связаны с снижением риска онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний и повышением продолжительности жизни.
Этот вебинар посвящен обсуждению плюсов и минусов, освещенных в научной литературе на сегодняшний день. Он будет полезен широкому кругу слушателей, заинтересованных в том, чтобы узнать о безопасности кетогенной диеты по сравнению с альтернативными вариантами.