Конспект 5 ужинов Мишлен (Ольги Деффи)

ДОРОГИЕ И ЛЮБИМЫЕ МОИ ДЕВОЧКИ!
С радостью предлагаю вам конспект Курса 5 УЖИНОВ
Этот конспект будет для вас лучшей инвестицией в себя, в свою беззаботную жизнь, ибо это — кулинарный бриллиант!
В этом конспекте я раскрыла все ресторанные секреты и дала чёткие схемы о переносе их на домашние кухни.
Чтоб мы так же легко подавали самое сложное за 15 минут, овладев навыком полезных и пассивных заготовок.
Мои ученики считают эти знания Кулинарной Библией!
Во-первых, это про ЭКОНОМИЮ
Вы научитесь экономить время, продукты и деньги. Крутой домашний ужин уровня Мишлен за 10-20 минут в 5-7 раз дешевле ресторанного — ЭТО РЕАЛЬНО!
Во-вторых, это про ЛОГИКУ и ТЕХНОЛОГИИ
Вы перестанете готовить «просто еду»! Разберётесь в гармоничных сочетаниях продуктов и доступных ресторанных технологиях БЕЗ новых гаджетов.
В-третьих, это про КРАСОТУ
Вы будете подавать вашу любовь на тарелке, при этом не уставать от готовки. И семья будет постить ваши ужины в соцсети с восторженными комплиментами в ваш адрес.
Готовьте красивые и полезные блюда уровня Мишлен дома за 10-20 минут активной готовки
Конспект подойдёт даже для новичков
5 УЖИНОВ ЭТО НЕ ТОЛЬКО ПРО РЕЦЕПТЫ
Это про экономию времени и точные результаты
СОДЕРЖАНИЕ КОНСПЕКТА
Введение об уровне Мишлен
УРОК 1. Теория
· структура заготовок, список продуктов
· оборудование и инвентарь
УРОК 2. Заготовки на 5 дней
· теория
· практика: подготовка и две разделки креветок
- тесто чёрное
- чипсы и пряные сухарики
- филе индейки
- персилад и зелёное масло
УРОК 3. Паста и тройные креветки
· креветочный биск (соус)
· креветки двумя способами
· чёрные тальятелле
· салат с пряным кальмаром
· красивые подача горячего и салата
УРОК 4. Свинина и тройная морковь
· пряная корейка
· три небанальных жизни моркови
· салат с цитрусовой заправкой
· красивые подачи
УРОК 5. Курица, стир-фрай и Цезарь по-азиатски
· шёлковая куриная корона
· стир-фрай имбирный
· азиатский Цезарь с имбирно-ореховым соусом
· красивые подачи
УРОК 6. Две рыбы, две капусты и вино
· винная рыба двух сортов
· кольраби двумя способами
· салат с вишней и орехами
· красивые подачи
УРОК 7. Ростбиф, пикули и соусы
· ленивый умный ростбиф
· горячий соус «пряная вишня» и умные соусы
· салат с ростбифом и пикулями
· ростбиф с тремя соусами и пикулями
· красивые подачи
Где что купить
В конспекте 42 страницы
Формат PDF