[dom_ulitki] Курс зельеварения «Летние Ягоды» (Ирина Таро)

КЛУБНИКА
- Как влияет на вкус КЛУБНИКИ погода и сорт
- С какими фруктами-пряностями и тп сочетается Клубника
- Формулы сочетаний вкусов для Клубники
ЗЕМЛЯНИКА
- Ее особенности
- С какими фруктами-пряностями и тп сочетается
- Формулы сочетаний вкусов
КРЫЖОВНИК
- С какими фруктами-пряностями и тп сочетается КРЫЖОВНИК
- Формулы сочетаний для Крыжовника
ВИШНЯ
- С какими фруктами-пряностями и тп сочетается ВИШНЯ
- Формулы сочетаний для Вишни
КРАСНАЯ СМОРОДИНА
- С какими фруктами-пряностями и тп сочетается
- Формулы сочетаний для красной смородины.
* Релиш - забытая у нас заготовка
ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА
- С какими фруктами-пряностями и тп сочетается
- Формулы сочетаний для Черной смородины.
МАЛИНА
- С какими фруктами-пряностями и тп сочетается
- Формулы сочетаний для Малины
* Силт - варенье и технология
ЧЕРНИКА
- С какими фруктами-пряностями и тп сочетается
- Формулы сочетаний для Черники
ЕЖЕВИКА
- с чем сочетается, в каких заготовках используют
- формулы сочетаний для Ежевики
* Про Лаванду
* Про имбирь в джемах-конфитюрах
Рецепты
1 Земляничный джем с Шампанским
2 Клубнично-Эстрагоновый уксус и другие варианты* /из курса Июнь/
3 Клубнично-Имбирный конфитюр* /из курса Июнь/
4.Клубнично-томатный джем
5 Клубничный ликер на коньяке
6 Вишнево-марципановый джем + варианты* /из курса Июнь/
7 Вишневый сироп и какие пряности/травы ему пойдут
8 Релиш из красной смородины* /из курса Июль/
9 Смородиново-мятное острое желе* /из курса Июль/
10 Соус Камберленд из черной смородины* /из курса Июль/
11 Джем из черной смородины с ромом,ванилью,цедрой
12 Малиновый силт с белым шоколадом* /из курса Июль/
13 Малиновый джем в клюквой* /из курса Октябрь/
14 Черника в сиропе с лавровым листом* /из курса Июль/
15 Джем «Черничный Мохито»
16 Чернично-персиковые пикули
17 Крыжовенно-кардамоновый чатни* /из курса Июль/
18 Крыжовенно-абрикосовый конфитюр с цветами укропа, в датском стиле
19 Ежевично-шалфейный сироп
из целительной коллекции джемов
20 Ежевично-лавандовое желе