[Awaken school] Кулич без глютена на закваске (Елена Шпак, Елена Богданова)

Ароматный сладкий кулич — почётный гость в каждом доме в день Пасхи. Покупной или самодельный, он обладает волшебной способностью собирать вокруг себя всю семью. Именно кулич для многих стал неизменным символом этого светлого праздника.
Попробуйте приготовить пасхальный кулич по-новому: без глютена, белого сахара, яиц и молока. Традиции — это важно, а когда традиционные блюда еще и невероятно вкусные, это особенно ценно и приятно
НА МАСТЕР-КЛАССЕ ВЫ:
• Научитесь выводить закваску и узнаете все важные нюансы её приготовления
• Приготовите тесто для кулича на закваске, которое при выпекании приобретает идеальную текстуру
• Узнаете особенности, которые важно учитывать при выпекании куличей
• Приготовите помадку на аквафабе (однотонную или цветную), разберетесь во всех тонкостях работы с ней и украсите получившиеся куличи
• Получите бонус: рецепт лепёшки на закваске для того, чтобы вы могли заранее проверить вашу закваску «в деле»