Детские торты + интенсив по продажам. Тариф Кондитер (Надежда Архипова)

Онлайн курс основан на опыте и профессиональных навыках автора курса. На курс могут записаться как практикующие кондитеры, так и новички, мамы в декрете, бабушки, домохозяйки.
Мы используем разнообразные материалы для работы, научим делать торты на все случаи: от рождения до вечеринки у подростка.
А так же во время прохождения курса учим правильно продавать и продвигать свой товар в соц. сетях.
Теорию сразу отрабатываем на практике.
Чем вам понравится курс

• 
  Легкое обучение в удобное для вас время. Наш курс полностью адаптирован для новичков.
  Опытные кондитеры получат много новой и ценной информации как про продажам, так и по начинкам, бисквитам и декору
• 
  От начинки до декора - все вкусно, красиво, стильно, а главное - просто.
  Без сложных ингредиентов и дорогого инвентаря.
• 
  Курсы окупаются во время обучения.
  Работы наших учеников мы размещаем в нашей онлайн-галерее в instagram.
• 
  Качественная обратная связь в чате со мной и куратором.
  А также классная коммуникация с коллегами и единомышленниками
• 
  Бессрочный доступ ко всем материалам.
• 
  Каждый ученик получит сертификат о прохождении курса с оценкой куратора.
• 
  Вы освоите много новых навыков. Возможно ваше новое хобби станет вашим делом.

Программа курса
Старт курса 6 февраля.
Видеоуроки, общение с однокурсниками, поддержка преподавателем, прямые эфиры с экспертами, задания по продажам и проверка их
1 неделя
с 06.02 - 12.02
Тортик для мальчика «Мишка в воздушном шаре»
- Торт «Дюшес» (ванильный бисквит, конфи груша с ванилью,
легкий лимонный мусс)
- Лепка корзинки и воздушного шара
- Темперирование шоколада
- Заливка шоколадных фигурок. Раскраска фигурок.
- Шоколадные полые шары для декора
- Цветное безе для декора
- Приготовление вкусного ганаша.
Работа с финишным покрытием
- Декор торта
Подготовка к продажам. Создание сообщества в ВК

• теория по созданию сообщества в ВК - прямой эфир со спикером + методический материал
• Подготовка к продажам:

1. составление личной стратегии продаж
2. Анализ конкурентов
3. Анализ клиента
4. Схема развития домашнего кондитера

(в формате теории, таблиц и практических домашних заданий)
2 неделя
13.02 - 19.02
Тортик для девочки «Вкусная Единорожка»
- Торт «Манго» ( манговый бисквит, конфитюр с манго, манговый мусс)
- Лепка милого и простого единорожки.
- Выравнивание торта. Велюр.
- Мелкоштучные десерты для декора и Candy bar:
Ванильный и ягодный зефир
Кейк попсы и мороженое для декора
Чизкейк ягодный «Эскимо»
Капкейки лимонные и шоколадные
Пончики шоколадные со сгущенкой и ванильные
Порционный десерт «Трайфл с малиной»
Оформление и упаковка профиля. Секреты вкусных фото

1. Ник, аватар и шапка профиля
2. Таплинк, ссылка на ватсап, местоположение
3. Что обязательно должно быть в шапке профиля
4. Содержание актуальных сторис
5. Эфир в записи с фудфотографом + методический материал
6. Практическое задание

3 неделя
20.02 - 26.02
Тортик «Веселый слоник»
- Торт «Шоколадная молочная девочка»
- Лепка слоника, воздушных шариков.
- Выравнивание торта.
Велюр двухцветный с переходом. Установка декора
Учимся писать посты и снимать рилс

1. Типы постов для кондитеров. Создание КП
2. Продающие посты
3. Правила оформления постов
4. REELS
5. Практическое задание

4 неделя
27.02 - 05.03
Торт для мальчика двухъярусный с радугой.
- Медовик -размазка с ягодным сметанный кремом и клубничным конфитюром
- Подложка для двухъярусного торта. Укрепление , выравнивание и сборка торта.
- Велюр с переходом
- Лепка ровной вертикальной радуги
Учимся снимать сторис

1. Позиционирование в сторис
2. Сторителлинг для кондитера
3. Личный стиль (шрифты, эмоджи, вставки и стикеры)
4. Рубрики в сторис
5. Интерактивы и игры
6. Ситуативный, личный и экспертный контент в сторис
7. Основные ошибки в сторис

+ практические занятия
5 неделя
06.03 - 12.03
Торт для подростка «Уэнздей»
- Торт «Кокосовый Наполеон с вишней »
(быстрые слоеные коржи, кокосовый крем, вишневый конфитюр)
- Быстрая и простая техника лепки куколки
- Выравнивание торта. Темный велюр. Вариация оформления мрачного торта
ПРОДАЖИ

1. Основы продаж для кондитера
2. Воронки продаж, триггеры продаж - создание спроса
3. Боли клиентов и закрытие возражений
4. Демонстрация экспертности и донесение ценности
5. Уникальное торговое предложение
6. Скрипты продаж

+ практические занятия
КОНДИТЕР
обратная связь, без интенсива по продажам