Новогоднее меню 2023 (Ольга Богатова) @olgabogatova

Ну что, снова «Здравствуй» предновогодняя суета и ожидание волшебных мгновений?! И как здорово, что можно избавить себя от мук выбора вкуснейших блюд для новогоднего застолья, ведь мы уже всё придумали и проработали каждую деталь.
Как и в прошлый раз, создавая это новогоднее меню, мы старались делать блюда максимально простыми и из привычных продуктов, но при этом с ярким «Вау!» эффектом как по внешнему виду, так и по комбинации вкусов и текстур. Для упрощения процесса мы одновременно делали заготовки для нескольких блюд, чтобы можно было сэкономить драгоценное декабрьское время и потратить его на покупку подарков, общение с близкими и отдых.
Готовьте легко, наслаждайтесь процессом и результатом. А мы всегда вам в этом поможем
Новогоднее меню 2023:

• Розовая форель слабой соли, из которой готовим:
  • Карпаччо из розовой форели с песто и творожным сыром
  • Пинчосы с форелью и маринованным творогом
  • Авторская мимоза с розовой форелью
• Большой кусман рваной свинины, из которой готовим:
  • Оливье с рваной свининой
  • Пинчосы с равной свининой, соусом песто и вяленым виноградом
  • Мясной браслет с оливками и густым бальзамическим соусом
• Пинчосы с запеченной тыквой и брынзой
• Пинчосы со шпротами и морковно-перечной икрой
• Салат с печеными корнеплодами и вяленым виноградом
• Кролик в белом вине с грушами и птитимом
• Цыплята-корнишоны, фаршированные по-королевски
• Паштет из куриной печени с вишневым конфи и ржаными крутонами
• Домашний соус песто
• Торт с колой

Видео, технологическая карта в текстовом формате pdf.