Урок по мини-тортам (Анастасия Конарева) @klinova_bakery
О товаре
Урок по приготовлению мини-тортов:
- Технологические карты по тортам в мини-формате (1 кг) и видео приготовления трех начинок: Мокко, Черника-лимон, Вишня-шоколад
- Бонусная технологическая карта торта «Клубничный мохито»
- Три вида крема (ганаш и два вида крем-чиза) для покрытия и видео приготовления ганаша
- Лекция о том, как зарабатывать на мини-тортах
- Себестоимость трех начинок: Мокко, Черника-лимон, Вишня-шоколад
- Мокко. Пряные бисквиты и шоколадно-кофейный крем. Идеальное сочетание. Для любителей теплого, шоколадного, кофейного, десертов по типу «Тирамису»
- Черника-лимон. Нереально свежий вкус лета! Лимон - это не про что-то кислое. Это лишь освежающая нотка в данном десерте. Понравится любителям фруктовых и ягодных начинок
- Вишня-шоколад. Бесконечная классика. Супер-шоколадные бисквиты, мармеладная вишня с кислинкой и нежный сметанный крем
- Клубничный мохито (технологическая карта). Мятный бисквит, лаймовый крем-мусс, клубничная начинка
![[klinova_bakery] Шоколадное яйцо (Анастасия Конарева)](/noimg_480.webp)
![[The Chef] Корпусные конфеты (Екатерина Жебрак)](/img//images_new_hobbi/507/the-chef-korpusnye-konfety-ekaterina-zhebrak.webp)
