Домашние соления, маринады, квашеные овощи фрукты, соусы, подливы, заправки, майонез (Олеся Краснова)

Хотите побаловать себя деликатесами? Накрыть праздничный стол? Устроить пир на весь мир? Приготовьте угощения по рецептам этой книги.
Пикантные маринованные огурцы, корнишоны, груши и виноград, баклажаны в остром томатном соусе, быстрая квашеная капуста, моченые яблоки, помидоры в томатном соке, морковь по-корейски и по-итальянски, ароматные заправки для супа и борща, томатный, клюквенный и болонский соусы, аджика, ткемали и легендарный сацебели, домашний майонез на желтках и ванильная подливка — готовьте, фантазируйте, удивляйте!
А также советы и рекомендации по выбору продуктов для соления, особенности заготовки и обработки фруктов и овощей и другие полезные хитрости.
Маринованные огурцы
Маринованные корнишоны по-французски
Лечо в мультиварке
Помидоры в яблочном маринаде
Помидоры в томатном соке
Баклажаны в остром томатном соусе
Гивеч по-молдавски
Квашеная капуста (быстрый способ)
Краснокочанная капуста по-корейски
Маринованные кабачки с алычой
Моченые яблоки
Маринованные груши
Маринованный арбуз
Маринованный виноград
Маринованный острый перец
Консервированный щавель
Маринованный лук
Маринованный чеснок
Маринованная морковь по-итальянски
Морковь по-корейски
Свекольная заправка для борща
Маринованная свекла
Заправка из моркови с кореньями
Суповая заправка из свежих овощей
Кетчуп
Томатный соус
Соус песто
Клюквенный соус
Аджика
Болонский соус
Соус тартар
Гуакамоле
Соус ткемали
Майонез «Провансаль» оливковый
Домашний майонез на желтках
Чесночный майонез с тимьяном и перцем
Медово-горчичный соус
Сливочный соус с грибным вкусом
Мексиканский моле верде
Мексиканский моле поблано
Острый соус хабанеро
Соус чатни из слив
Клюквенный чатни
Соус чатни из трав с имбирем
Сацебели
Томатная подлива
Мясная подлива
Подливка из тыквы и куриного паштета
Грибная подливка
Сливочная подливка для рыбных блюд
Подлива с морепродуктами
Ванильный соус
Автор: Краснова Олеся
Редактор: Фадеева Л. Г.
Издательство: Клуб семейного досуга, 2019 г.
Серия: Вкусно по-домашнему!
Страниц: 72 (Мелованная)
Формат: скан PDF