Видео-курс Кондитер Профи. Вип-Кондитер. Тариф Домашний (Алёна Зефирка)

А теперь смотри что входит в сам онлайн курс Вип-Кондитер!
Это более 120-ти крутых рецептов бисквитных, муссовых тортов, макарон и других десертов!
Видео-курс «Кондитер Профи»
Содержание:

• Муссовые пирожные «Шампанское-черная смородина»
• Чизкейк «Смородина-лаванда»
• Бисквитный торт «черный кунжут-шоколад»
• Муссовый торт «Сливочная клубника»
• Бисквитный торт «Северные ягоды с медом»
• Муссовый торт «Манго-маракуйя»
• Капкейки
• Муссовый торт «Шоколадная малина»
• Работа с изомальтом
• Макарон и начинки
• Зефир
• Десерты в стакане
• Кейк попс
• Меренга/безе

Видео-курс «Высокий бисквитный торт»
Содержание:

• Шоколадный декор. Темперированный шоколад
• Твист/парус
• Перья шоколадные
• Мини цветочки без дополнительных форм из шоколада и изомальта
• Полые шоколадные/изомальтовые сферы (наполним их сладостями)
• Роза-малина-личи с декором твист;
• Кофе-авокадо. Покрытие велюр. Декор-шоколадные перья;
• Полые шоколадные/изомальтовые сферы со сладостями внутри;
• Торт без глютена и яиц. Теория про декор из живых цветов
• Вишневый торт с детским декором
• Морковный торт с намелакой и клюквенной пеной

Ответим на главные вопросы:
Какой крем использовать, чтобы сделать его идеально ровным и прочным
Как покрыть бисквитный торт велюром
ПОДРОБНЕЕ О БОНУСАХ
Бисквитные торты

• Шоколад-чёрный кунжут
• Шоколадный бисквит с йегермейстером
• Кранч чёрный кунжут
• Шоколадный кремчиз
• Ганаш на воде/сливках
• Малина-лимон-шоколад
• Лимонный бисквит
• Классический кремчиз
• Малиновое конфи
• Шоколадное кремю
• Облепиха-розмарин
• Бисквит без яиц (vegan)
• Облепиховое кремю
• Розмариновый кремчиз
• Клубника-базилик
• Бисквит с сублимированной клубникой
• Клубничное взбитое желе
• Клубничное конфи
• Базиликовый кремчиз
• Персик-имбирь
• Имбирный бисквит
• Гель персик-имбирь
• Персиковый кремчиз
• Матча-малина
• Бисквит с чаем матча
• Малиновое кремю
• Ванильный мусс с юдзу
• Мята-лайм-эстрагон
• Бисквит с лаймом
• Хрустящий слой с мятой
• Взбитый ганаш с эстрагоном
• Гель лайм-мята
• Фундук-кофе-апельсин
• Бисквит с фундуком
• Апельсиновый мармелад
• Кофейный масляный крем
• Чизкейк смородина-лаванда
• Чизкейковый корж
• Лавандовый бисквит
• Сливочно-сырный крем

Классические муссовые торты

• Карамельная груша
• Морковный торт
• Рождественский
• Сливочная клубника
• Тирамису
• Медовик
• Три шоколада
• Шоколад-малина
• Клубника в шоколаде
• Таблица сочетаемости
• Массовые прослойки для бисквитных торто

Современные муссовые торты

• Черносмородиновый пломбир
• Мусс пломбир
• Конфи черная смородина
• Бисквит с ягодами черной смородины
• Малина-личи
• Малиновый мусс с низким содержанием сахара
• Взбитое желе личи
• Хрустящий слой пралине
• Бисквит эммануэль с малиной
• Северные ягоды с мёдом
• Сливочный мусс
• Конфи клюква
• Взбитое желе брусника
• Медовый гель
• Медовый бисквит
• Грейпфрут-клубника-молочный улун
• Мусс с молочным улуном
• Гель из клубники с цукатами грейпфрута
• Хрустящий слой с клубникой
• Грейпфрутовый бискви
• Манго-маракуйя-кокос
• Мусс маракуйя с пониженным содержанием сахара
• Кремю манго
• Кокосовое печенье
• Фундучное пралине
• Мусс на молочном шоколаде
• Кремю Джандуйя (vegan)
• Хрустящий слой
• Фундучный дакуаз

Сборник макарон + Сборник макарон 2.0
31 начинка, 2 рабочие рецептуры печенья
Печенье:
Макарон на итальянской меренге
Макарон на французской меренге, с пониженным содержанием сахара.
Приготовление без градусника
Начинки:
Маракуйя
Манго
Слива
Шоколад-маракуйя-банан
Карамельное яблоко
Черная смородина
Эрл грей
Жасмин
Клубника-базилик
Мокко
Шоколад-апельсин
Взбитый ганаш на молочном шоколад
Пряная клюква
Шоколадная мята
Сливочные
Взбитый клубничный ганаш
Соленая карамель
Сникерс
Топленое молоко
Карамельный попкорн
Крем-брюле
Лавандовый чизкейк
Помидор-клубника
Соленая карамель-бекон
Пармезан-чеддер
Киви-ваниль
Яблоко-укроп
Абрикос
Роза-личи
Кафрский лайм
Шоколад-чили
Кофе-пралине
А еще бонусом ты получишь доступ к онлайн кулинарному клубу!
В клубе тебя будет ждать 10 видео уроков:

• Бонусные рецепты, которые так же будут в нашем кулинарном клубе
• Обратная связь от наших Шеф-поваров в чате
• Общение с однокурсниками
• Вебинары
• Видео уроки и рецепты расположены на платформе и в мобильном приложении
• Чек-лист покупок в продуктовом магазине

Хлеб без дрожжей и закваски за 5 минут
Очень вкусный низкокалорийный хлеб без закваски и дрожжей. Прост и быстр в приготовлении.
Картофельный гратен
Нежнейший картофель в сливочном соусе под хрустящей золотистой корочкой! Великолепный гарнир к мясу, рыбе.
Брускетта с яйцом пашот, салатом из тунца и домашним майонезом
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 25 мин.
Котлеты из гречки с соусом песто
Интересное блюдо с изысканным вкусом из обычной гречневой крупы. Таким образом приготовленную гречку можно подать на гарнир, как дополнение к мясу или рыбе.
Лепешки-тортильи
Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо из тонких мексиканских лепешек с начинкой.
Перлотто
Вариация знаменитого ризотто
Пшеничная каша карбонара
Такую карамель можно использовать для прослойки и украшения тортов и кексов
Карамель без сливок
Такую карамель можно использовать для прослойки и украшения тортов и кексов
Пшеничная каша карбонара
Простая в приготовлении пшенная каша удивит вас и ваших родных своим совершенным вкусом и аппетитным видом.
Гранола
Блюдо для завтрака, содержащий плющеную овсяную крупу, орехи и мёд, иногда рис, которые обычно запечены до хрустящего состояния.
Рецепты:
Томатный соус
Идеальная заправка для салата
Киш
Рис с цветной капустой
Маффины
Бейгл
Сырный суп-пюре
Спагетти с брокколи
Кускус
Французский тост
Панкейки
Рецепты куличей
Кулич на опаре
Самая традиционная пасхальная выпечка.
Готовить его надо только в хорошем настроении, тогда он получится безупречным!
Кулич без опары
Рецепт очень простых и невероятно вкусных куличей.
Он подходит для тех, у кого нет времени или возможности возиться с опарой.
Что входит в онлайн курс по приготовлению куличей?
- Приготовление 2х видов куличей
без опары (быстрый способ) и на опаре
- Рецепт безе для декора
- Рецепт глазури-маршмеллоу
- Рецепт различных видов меренги для декора кулича
Рецепты куличей
Кулич на опаре
Самая традиционная пасхальная выпечка.
Готовить его надо только в хорошем настроении, тогда он получится безупречным!
Кулич без опары
Рецепт очень простых и невероятно вкусных куличей.
Он подходит для тех, у кого нет времени или возможности возиться с опарой.
А еще бонусом ты получишь курс «Зефир»
Благодаря которому научишься готовить лучший ЗЕФИР в домашних условиях
Что входит в курс Зефир?
Видео-урок по приготовлению классического зефира
Текстовый урок и 3 вкуса этой зимы и весны - лимонный пирог, глинтвейн и малина
Рецепт зефира без уваривания пюре
Зефир с уменьшенным количеством сахара
Правила хранения зефира
Причины, почему зефир мокнет или не взбивается
Теория агара и пектина
Рецепт зефира на альбумине и альбуфиксе
Упаковка зефира
Тариф Домашний
Доступ к прямым эфирам с ответами на вопросы
Бонус: Мини-курс по куличам (стоимостью 3900р)
Бонус: Мини-курс "Зефир (стоимостью 1900р)
Бонус: Доступ к онлайн клубу кондитеров (стоимостью 990р)
Бонус: Мини-курс по выращиванию закваски для хлеба (стоимостью 1990р)
Бонус: Все сборники рецептов