Специалист по функциональному интегративному питанию. Модуль 1 (Беловешкин Андрей, Мальцева Ирина)

Модуль 1. Функциональная диетология с основами нутрициологии
программа курса примерная, может темы и ведущие согут быть изменены на усмотрение организаторов
ДЕНЬ 1
I. Ирина Мальцева. Парадигма функциональной, интегративной и превентивной медицины. Роль питания в устранении ключевых дисбалансов организма.
II. Андрей Беловешкин. Основы, принципы и правила рационального питания. Пищевой хронотип, кратность приемов пищи, суточное распределение калоража, метаболическая гибкость, пищевое разнообразие, темп еды, калорийность и нутриентная плотность и др.
ДЕНЬ 2
I. Ольга Лобко. Макронутриенты. Углеводы. Моно-, олиго-, полисахариды.Нутритивная ценность и потребность. Пищеварение и усвоение. . Гликемический индекс. Гликемическая нагрузка. Инсулиновый индекс. Сахарозаменители.
II. Ольга Лобко. Макронутриенты. Белки. Структура, номенклатура и свойства белков и аминокислот. Понятие азотистого баланса. Пищеварение, абсорбция, обмен белка. Потребность в белке/аминокислотах. Белок и функция почек. Потребление белка и болезни цивилизации: ИБС, рак, остеопороз. Потребление белка и продолжительность жизни
ДЕНЬ 3
I. Ольга Лобко. Макронутриенты. Липиды. Классификация. Основы биохимии. Обмен холестерина. Роль в организме. Жирные кислоты. Насыщенные и ненасыщенные, подробная классификация и обзор свойств, аспекты практического применения. Транс-жиры. Правомочность понятия «жирофобия»
II. Ирина Мальцева. Введение в функциональную интегративную диетологию: Обзор всех диетических стратегий, предлагаемых в программе курса
III. Андрей Гострый. Микронутриенты: Роль витаминов и минералов в рациональном питании.
ДЕНЬ 4
I Андрей Гострый. Микронутриенты: Роль витаминов и минералов в рациональном питании.
II. Владимир Дадали. Нутрициологическая ортомолекулярная оптимизация современного человека: основания, ожидания и практические решения
+межмодульная активность (вебинары)