Десерты. Корпусные пирожные 2023 (Юлия Беличенко)

Программа:
Банка варенья
Корпусное индивидуальное пирожное
вкус : клубника/лайм/слезы шефа
Ох эта крышечка… сколько своих сил я потратила, чтоб повторить этот эффектный рисунок ткани. Теперь я знаю 101 причину, по которой у вас выйдет все, что угодно, только не он
На курсе мы сделаем 2 вида пленки: с рисунком (где один из ингредиентов слезы шефа), и более гуманный для вашей психики - однотонная.
Вкус десерта свежий. Внутри беспроигрышное сочетание клубники и лайма.
Ну и конечно глазурь на каппе (каппа-каррагинан) , куда мы без неё
Сосиска в тесте
Корпусное индивидуальное пирожное
вкус: шоколад /кунжут
Олды тут? Что там по ретроспективе о школьных столовых?
Я обещаю, у нас будет вкуснее
Насыщено шоколадный вкус, с тонкой ноткой белого кунжута.
«Сезам откройся!»
Кунжут весьма яркая специя, способная затмить все вокруг, но не стоит волноваться, в этом десерте сезам гармонично сочетается с темным шоколадом.
Стручки ванили
Корпусный десерт на 3-4 персоны
вкус: сливочно/ванильный
Прима данного курса.
Мне сложно представить человека, который останется равнодушен к этому десерту.
Ваниль, карамель, крем-брюле.
Представьте себе это сочетание..Хочется еще..
Очень нежно.
Пирог со смородиной
Корпусный десерт на 8 персон.
Есть возможность заменить базовую форму на индивидуальный десерт, который превосходно стоит на витрине.
вкус: черная смородина/миндаль
Как по мне, это десерт моновкуса.
Миндальный бисквит очень гармонично вписался в него.
Отдельное внимание уделю хрустящему слою. Уверяю, вы будете удивлены, как акцентно оно ощущается, мгновенно растворяясь во рту.
Эклер «Крок мадам »
Индивидуальный десерт
вкус: оливковое масло/лайм
Самый неожиданный десерт в моей программе. Заварное тесто откровенно не мой профиль. Но было очень много запросов на базовые , «несложные» десерты. Хотя, я не очень понимаю с чего некоторые взяли, что эклер это «несложно»?
Каждой из вас предстоит задача найти общий язык с вашей духовкой. Поэтому, если вы заранее не познакомили с заварным тестом или макаронажем, то начинайте задабривать ее уже сейчас. Совсем скоро она будет брыкаться, как молодой мустанг)
А что касается вкуса, я уверена, этот десерт войдет в топ большинства из вас.
«Кокосовая трубочка»
Корпусное индивидуальное пирожное
вкус: кокос/карамель
Теперь я точно знаю, какой десерт будет на моем новогоднем столе . И это будет беспрецедентный случай, так как , я уже очень много лет ничего не готовлю для себя.
В самое сердце. Нежное, кокосовое, легкое.
Даже не знаю, кто из выше перечисленных десертов теперь у меня в топе)