[Кондитерка] Тех.карта по нарезным пирожным, вкусы 2 (Елена Скалобан)

Тех карта по нарезным пирожным доступна для каждого
Кто не знает, рассказываю
Нарезные пирожные - это крутейший порционный муссовый десерт
Помимо того, что он очень вкусный и легко готовится, главное его преимущество - возможность заморозки уже в готовом виде!
Т е у вас всегда будет в наличии вкусняшка, которую вы сможете предложить своим клиентам даже при заказе день в день! Ещё огромный плюс - они отлично переносят транспортировку И быстро дефростируют
В актуальном можете посмотреть их невероятные текстуры
Хотите отработанные рецептуры? Бегом в Директ или вц ⠀
Подробно про все размеры, когда, что и в какой последовательности лучше заливать, 5/10 рецептов вкуснейших пирожных, варианты глазурей для покрытия, информация про всех поставщиков (в том числе коробок само собой) и бонусом - рецепты фундочного пралине и фисташковой пасты ⠀
Вкусы2:
Манго-маракуйя-молочный шоколад
Малина-йогурт
Смородина-лимон
Крем-брюле
Яблоко-карамель ⠀