Бриошь с карамельным кремом и карамельными грушами (Нина Тарасова)

«Нежнее облачка, легче перышка» - вот, что можно сказать о сдобе, которую мы предлагаем вам приготовить. Но помимо прекрасных качеств нежнейшей французской булочки, в самом ее сердце спрятан приятный и вкуснейший сюрприз: карамельные кусочки груши с шелковистым карамельным заварным кремом и кусочками горького шоколада. По вашему желанию груши можно заменить на яблоки, бананы, абрикосы. И каждый раз вы будете удивлять новым вкусовым сочетанием ваших десертов. Не бойтесь экспериментов, тем более, что сдобное тесто - это огромное поле для их реализации!
Этот урок включает в себя:
- Пошаговая видео-инструкция по приготовлению десерта
- Теория о дрожжах
- Подробная технологическая карта