[tuleneva.bakery] Корпусные эклеры (Дарья Тюленева)

После мастер-класса «Корпусные эклеры. Осенняя коллекция» вы перестанете бояться эклеров как огня, сможете быстро и без труда отсаживать корпусы, перестанете бесконечно подбирать режимы выпечки и получите стабильный результат. Очень красивые и вкусные эклеры гарантированы без всех этих проблем!
Корпусные эклеры осенней коллекции - это уникальность продукта, простота в приготовлении, идеальный формат для сотрудничества с кофейнями, высокая маржинальность при продаже и идеально подобранные под сезон вкусы.
«Корпусные эклеры. Осенняя коллекция»:

• Тесто для корпусных эклеров
• Сладкие эклеры:
  • Черника-Лимон
  • Клюква-Апельсин-Гранат
  • Груша-Ваниль
  • Яблочный штрудель с яблочно-ореховым конфитюром
  • Малина-Кокос
  • Ореховый с карамелью
• Соленые эклеры:
  • С грибным кремом, хамоном и луковым мармеладом
  • С лососем, кремом на основе рыбной икры и вялеными томатами
  • Сырный с Дор блю, пармезановым кремом и крамблом из ржаного хлеба

Прямые эфиры приготовлений основных этапов, рецептурная карта в формате PDF.