Биохимия. Жиры, Углеводы, Белки (Анна Читанава)

Курс Лекций: Биохимия (Жиры, Углеводы, Белки)
Анна Читанава. Нутрициолог и биохимик. Куратор Школы Здоровья. Соавтор Школы Нутрициологии
Курс лекций расскажет об основных питательных веществах.
1. Жиры
План лекции:
Определение и функции жиров: типы жиров (насыщенные, ненасыщенные). Жирорастворимые витамины.
минимальная норма жиров в сутки.
переваривание жиров. Дискинезия желчевыводящих путей.
кетоз – откуда берутся кетоновые тела? Чем полезно и чем опасно?
для кого показаны высокожировые диеты?
кокосовое масло (+МСТ) – дань моде или существенная польза?
анализы, говорящие о нарушении липидного обмена (холестерин, триглицериды, ЛПВП, ЛПНП, коэффициент атерогенности, витамин Е)
2. Углеводы
План лекции.
нормы потребления углеводов
гормональный отклик на углеводы
переваривание углеводов
AGE-продукты
симптомы нарушения углеводного обмена
разберём анализы при нарушении углеводного обмена, их нормы и оптимумы
подробно обсудим инсулинорезистентность (ИР)
подберем нутрицевтики для коррекции ИР
и конечно же, затронем тему микробиома и способы его коррекции!
3.Белки
План лекции ⠀
нормы потребления белков ⠀
переваривание белков ⠀
симптомы нарушения белкового обмена ⠀
разберём анализы при нарушении белкового обмена, их нормы и оптимумы ⠀
подробно обсудим проблемы гипо-/ и гиперацидности ⠀
подберем нутрицевтики для коррекции этих состояний
и конечно же, соберем продуктовую корзину из белков!
Продолжительность: Жиры - 1:13:35, Углеводы- 1:45:44, Белки 1:40:03