[samarina_dessert] Эстетика зефирных цветов 2.0. Тариф Продвинутый (Галина Самарина)

Программа курса «Эстетика зефирных цветов 2.0»:
‌Вводная часть:

• Инструменты и материалы, необходимые для обучения и работы
• Необходимые насадки для цветов. Список соответствия «Насадка-Цветок»
• Подготовка насадок к работе
• Всё о красителях
• Подготовка рабочего места
• Пошаговый план работы при изготовлении зефирных цветов‌

‌Рецепт и техника создания зефирной массы:‌

• Ингредиенты, необходимые для приготовления зефира (видео-обзор)
• Технологии приготовления зефира
• Приготовление зефира по классической технологии на джеме. Технологическая карта зефира. Ключевые моменты в приготовлении зефира по классической технологии
• Приготовление зефира по заварной технологии на соке. Технологическая карта зефира. Ключевые моменты в приготовлении зефира по заварной технологии
• Как сохранить тепло. Как работать. Как восстановить зефирную массу, если она начала остывать

‌Самые распространенные ошибки в приготовлении зефира и цветов из него, способы их решения
‌Колористика:

• Цветовой круг Иттена
• Сочетание цветов
• Карта смешивания цветов

Техника создания зефирных цветов:

• Как держать мешок (работа с мешком и гвоздиком). Как работать с красителями-распылителями
• Отсадка цветов: ‌‌розы и бутоны роз, гортензии, ранункулюсы и бутон ранункулюса, хризантемы, пионы и бутоны пионов, георгины и бутон георгина, нигелла, гербера, ирис, нарциссы (обычный и махровый), ромашки, лилии (обычная и махровая), калла, скабиоза, протея, эустома, маттиола, озотамнус, бруния, анемон, василёк, орхидея Фаленопсис, орхидея Цимбидиум, альстромерия, снежноягодник, лаванда, эвкалипт и веточка эвкалипта, разные виды зелени

Видео полного процесса отсадки цветов из одного замеса
‌
‌Сборка зефирных цветов в букет:

• ‌Стабилизация зефира
• Опудривание зефирных цветов
• Установка цветов на основу‌

‌Сборка каркаса и упаковка букета:

• Обзор упаковочного материала
• Подготовка, сборка и оформление каркаса букета
• Подбукетница под наклоном
• 6 вариантов оформления подбукетниц

‌Транспортировка и хранение:

• ‌Подготовка букета к транспортировке
• Условия хранения зефира
• Брендинг и собственный логотип для зефирного флориста
• Бирка и что на ней написать‌

‌Оформление зефирных композиций:

• ‌Сборка и оформление зефирной композиции в корзине
• Сборка и оформление ассиметричной зефирной композиции в шляпной коробке
• ‌Оформление зефирной композиции в букете с углами

Продвижение:

• ‌Как найти первых клиентов
• Как зарабатывать на зефирных букетах

Психология:

• ‌Как преодолеть блоки, перфекционизм и начать предлагать свои букеты‌‌

Фотография:

• Как правильно фотографировать зефирный букет
• Настройка камеры телефона
• Как правильно фотографировать отдельные зефирные цветы
• Нюансы по фото цветов в светлых и тёмных оттенках