Большой курс по обмену углеводов (Федор Смазнов)

Глубокий курс из восьми уроков по всем вопросам метаболизма углеводов. Гликолиз, цикл Кребса, обмен гликогена, пути утилизации фруктозы, роль гормональной регуляции и многое другое.
Фруктоза - неотъемлемый моносахарид повседневной пищи. Фрукты, мед и даже обычные молекулы пищевого сахара (сахароза = глюкоза + фруктоза) содержат фруктозу.
Мы очень часто говорим о глюкозе, о ее биологической роли и метаболических путях. А что же происходит с фруктозой?
Ключевой метаболический путь, на который идет фруктоза, тот же самый, что и у молекулы глюкозы. Фруктоза превращается под действием ферментов в диоксиацетонфосфат и глицкральдегид-3-фосфат, которые являются компонентами окисления глюкозы. Далее они окончательно распадаются до энергии с выделением воды и углекислого газа.
При избытке фруктозы она метаболически может превращаться в гликоген и нейтральные жиры. Также фруктоза может превратиться в чистую молекулу глюкозы!
Таким образом, глюкоза и фруктоза, фактически, имеют общий метаболический путь, просто молекула фруктозы должна превратиться в компоненты окисления глюкозы.
Более подробно и схематично мы говорим об обмене фруктозы на большом курсе по обмену углеводов.
Восемь готовых занятий по глубокому изучению метаболизма углеводов. Пути утилизации глюкозы, цикл Кребса, обмен гликогена, глюконеогенез, роль гормональной регуляции.