Птичье молоко. Торт и 3 вида конфет (Ольга Богатова)

Птичка прилетела
⠀
Любимый магазинный десерт моего детства - Птичье молоко⠀
⠀
Открываешь коробочку, выбираешь конфетку, а лучше сразу парочку взять и чтобы разные попались
⠀
Сначала расправляешься с глазурью, аккуратно подцепляя со всех сторон ⠀
И только потом принимаешься за суфле⠀
Нежное, сливочное, упругое, с обволакивающей сладостью и лёгкой кислинкой в послевкусии
⠀
А на дни рождения родители покупали нам ЦЕЛЫЙ ТОРТ. Вот тут детской радости не было предела, это ж как 10 конфет сразу
⠀
Знала бы я тогда, что такое легко можно приготовить дома - стала бы кондитером в 10 лет
⠀⠀
В торте ванильный бисквит уступил место миндальному на темном шоколаде. Количество сахара уменьшилось втрое без потери стабильности, в суфле добавилась кислинка и свежесть малины
А в конфетках советскую глазурь я заменила на прекрасный молочный шоколад
⠀
Эта Птичка - мечта той маленькой девочки Оли, воплощённая в реальность
⠀
В кондитерских магазинах вам понадобится хороший агар-агар, какао порошок и какао масло, а все остальное легко будет найти в ближайшей Пятерочке ⠀
⠀
Рекомендации по маркам продуктов и необходимому инвентарю расписаны в начале рецепта