[УОМ] Интегративная и клиническая нутрициология. 13 Модулей. 2024-2025 (Андрей Гострый, Ирина Мальцева)

Программа профессиональной переподготовки.
Интегративная и клиническая нутрициология — наука, которая изучает взаимосвязь питания, образа жизни и здоровья. Выпускники программы помогают людям изменить питание с учетом индивидуальных особенностей и составляют диеты для людей с заболеваниями.
Программа аккредитована в ассоциации The Canadian Association for Integrative Nutrition (CAIN Канада). У выпускников есть возможность практиковать за границей.
Кому подойдёт программа

• Тем, кто хочет сменить профессию и помогать людям оставаться здоровыми. Освоите востребованную профессию, получите актуальные научные знания о питании, сможете работать на себя и в медицинских учреждениях.
• Интересующимся здоровым питанием для решения проблем со здоровьем у себя и близких. Измените образ жизни, привычки и питание, сможете корректировать хронические заболевания у себя и близких, получите навыки для работы нутрициологом.
• Профессионалам. Систематизируете знания, освоите новые методы и технологии, сможете стать специалистом международного уровня.
• Фитнес-тренерам и специалистам сферы красоты. Расширите профессиональные компетенции, сможете адаптировать физические упражнения в соответствии с индивидуальными особенностями человека, научитесь составлять рацион питания для клиентов.

С какими запросами работает интегративный и клинический нутрициолог?

• Заболевания органов пищеварения
• Хронические заболевания
• Гормональные нарушения
• Сопровождение онкопациентов
• Болезни кожи
• Лишний вес
• Аллергии
• Нарушение сна
• Хроническая усталость

Особенности программы

• Интегративный подход. Студенты изучают, как влиять на здоровье с помощью изменения питания, физической активности, режима сна и стресс-менеджмента
• Клиническое мышление. Преподаватели обучают оценивать достоверность информации и строить доврачебные гипотезы о состоянии здоровья на основе проведенной диагностики
• Авторские технологии. Студенты получают десятки опросников, инструкций и диетологических протоколов, разработанных в научной лаборатории университета
• Международное образование. Выпускники могут получить статус «Зарегистрированный консультант CAIN по вопросам здоровья и питания» Канадской ассоциации интегративной нутрициологии и работать за рубежом.

Модуль 1. Инновационная парадигма функционального восстановления здоровья.

• Смена парадигмы в медицине XXI века. Тренды и перспективы
• Интеграция новейшей экспертной парадигмы восстановления здоровья, профилактики заболеваний и старения, повышения качества жизни в практику специалистов.
• «Древо здоровья» и Матрица функциональной медицины.
• Эволюционная диетология и смена парадигмы в современной нутридиетологии.
• Базовые инструменты (ToolKit) нутрициолога. Сердцевина Матрицы Здоровья: Ментальное, Эмоциональное, Духовное. Работа с Историей жизни, Образом тела, Колесом жизни, сильными сторонами характера.

2 модуль. Работа желудочно-кишечного тракта. Базовые принципы рационального питания.

• Анатомия и физиология ЖКТ.
• Современные подходы к персонализированному питанию.
• Основы, принципы и правила рационального питания.
• Расчет суточной потребности в калориях под индивидуальные задачи клиента. Принципы учета калорийности и порций простых, сложных блюд, в том числе прошедших термическую обработку. Технологии приготовления пищи.
• Дневник питания как ключевой инструмент в работе нутрициолога. Осознанность и фиксация проблемных и ресурсных моментов в ведении дневника. Элементы тайм-менеджмента в работе нутрициолога и клиента для эффективного преодоления возможных трудностей первого этапа взаимодействия.

3 модуль. Макронутриенты в питании человека. Обзор планов питания.

• Белки и обмен белков в организме.
• Обмен углеводов.
• Общеоздоровительные диеты как фундамент нутрициологической практики.
• Веганство, вегетарианство, пескетарианство и другие виды ограничительных растительных диет. Плюсы и минусы вегетарианства, терапевтические нюансы построения вегетарианского рациона.
• Обмен липидов.

4 модуль. Микронутриенты в питании человека. Микроэлементы. Условно эссенциальные нутриенты и минорные ингредиенты в питании. Фитонутриенты.

• Роль и физиологические основы обмена макро- и микроэлементов в питании человека
• Минералы в питании человека
• Биологически активные липиды и липофильные нутриенты
• Сопротивление клиентов в процессе консультативной работы
• Все ли БАДы безопасны?
• Программа 5R как основа восстановления ЖКТ
• Презентация по ведению клиента

5 модуль. Работа желудочно-кишечного тракта. Функциональный дисбаланс ЖКТ. Нутридиетологические способы коррекции

• Анатомия и физиология ЖКТ
• Ключевые элементы дисбаланса ЖКТ
• Диеты для ЖКТ. Специфические низкоуглеводные диеты для менеджмента дисбаланса микробиоты ЖКТ
• Современные представления о роли микробиома ЖКТ
• Диеты, восстанавливающие ЖКТ и работу мозга

6 модуль. Микронутриенты в питании человека. Витамины.

• Витамины в питании человека. Значение в обмене веществ и в регуляции. Особенности усвоения витаминов. Нормы потребления и физиологическая потребность.
• Типы клиентов в консультативной практике. Нозологические категории и их альтернативы в консультировании. Оценка модели мира клиента. Понимание клиента специалистом. Чувства клиента в психологическом консультировании.
• Составление индивидуального плана, заключение клиентского психологического контракта. Методика сопровождения выполнения индивидуального плана.
• Типовые возражения клиентов и методика работы с ними. Сопротивления клиентов в процессе консультативной работы. Методика работы с возражениями и сопротивлениями.

7 модуль. Микронутриенты в питании человека. Микроэлементы.

• Роль и физиологические основы обмена макро- и микроэлементов в питании человека.
• Минералы в питании человека. Значение в обмене веществ и в регуляции. Особенности усвоения минералов. Нормы потребления и физиологическая потребность.
• Биологически активные липиды и липофильные нутриенты: фосфолипиды, гликолипиды, алкилглицеролы и плазмалогены, церамиды, полипренолы, фитостеролы, бетулин, лауриновая кислота, среднецепочечные жирные кислоты и др.
• Как активировать внутренние ресурсы специалиста на преодоление собственного сопротивления и профилактику рецидивов в обучении. Работа с тревожно-депрессивными проявлениями.

8 модуль. Условно эссенциальные нутриенты и минорные ингредиенты в питании. Фитонутриенты. Хитозан. Водоросли, грибы.

• Условно эссенциальные нутриенты в питании человека
• Особенности применения фитонутриентов
• Нутрицевтики на основе морских водорослей
• Особенности применения лекарственных грибов
• Системный подход к биологически активным добавкам

9 модуль. Разновидности диагностических инструментов в практике нутрициолога.

• Основы лабораторной диагностики нутриентного статуса
• Основы физикальной диагностики нутритивных дисбалансов
• Молекулярно-генетические аспекты диагностики макро- и микронутриентов
• Сравнительный анализ методов диагностики состава бактерий кишечника

10 модуль. Системное воспаление. Интегральная детоксикация. Митохондриальная дисфункция.

• Принципы детоксикации организма
• Диетический детокс-конструктор
• Митохондрии как ключевая мишень нутрициологической коррекции
• Нутрициологическая модуляция митохондрий как универсальная стратегия профилактики заболеваний

11 модуль. Кардиометаболический синдром и высокожировые диеты.

• Инсулинорезистентность и метаболический синдром
• Коррекция инсулинорезистентности и метаболического синдрома
• Нутрициологическая профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
• Биопсихосоциальная модель заболеваний

12 модуль. Стресс-менеджмент. Сон.

• Нутрициологический стресс-менеджмент
• Нутрициологический менеджмент сна
• Адаптационная терапия
• Введение в психологию
• Практика по составлению нутрициологических схем для нормализации сна

13 модуль. Гормоны, костно-мышечная система. Анемия, паразитозы и ОРВИ.

• Нутрициологический менеджмент женского и мужского здоровья
• Нутрициологический менеджмент заболеваний щитовидной железы
• Коррекция дисплазии соединительной ткани
• Поддержка при артрите, артрозе, саркопении и остеопорозе
• Протокол восстановления организма после вирусных инфекций
• Коучингово-консультативные технологии

Преподаватели:
Основатели образовательной и превентивной медицины в России.
Андрей Гострый - Основатель и руководитель PreventAge, врач общей практики, сертифицированный член A4M, IFM
Ольга ЛобкоКонцепт - директор и сооснователь PreventAge, врач-эндокринолог, выпускница IFM
Ирина Мальцева - Биолог, генетик, клинический психолог. Член научного совета УОМ
Ольга Апреликова - Президент УОМ. Бизнес-эксперт (EMBA Cambridge Judge Business School). Клинический психолог
Михаил Гаврилов - Психиатр и психотерапевт, врач функциональной медицины (IFM), диетолог-нутрициолог, преподаватель эриксоновской терапии
Людмила СеледцоваВрач - диетолог, эксперт по нутригенетике, терапевт антивозрастной медицины, ведущий консультант лаборатории MyGenetics, эксперт института интегральной превентивной и антивозрастной превентивной медицины PreventAge