[egor.team] Настоящая итальянская пицца. Тариф Самостоятельный (Дмитрий Козловский)

Многие заказывают пиццу, потому что думают, что дома так не выйдет.
Но доставка остывает за 10 минут, а домашняя пицца пахнет так, что вся семья уже бежит на кухню, когда пицца ещё только в процессе.
Реальный итальянский вкус — без пицца-печи.
Рецепты адаптированы под домашнюю духовку, но результат — как из траттории.

• Три вида теста под ваш ритм.

1. Быстрое — к ужину сегодня.
2. Дневное — в субботу.
3. Суточное — для настоящей неаполитанской текстуры.

• Автор, которому доверяют.
  Дмитрий объясняет спокойно, без пафоса, так, что получается даже у тех, кто раньше «сжигал всё, кроме воды».
• Курс, который возвращает вкус.
  Вы перестанете спорить, где вкуснее — в доставке или дома.
  Ответ будет на тарелке, под тянущимся сыром.

Все уроки — видео + PDF-рецепты.
Программа
Основа курса
Вы начнёте с базовых техник — от выбора муки до растяжки теста руками.

• Вводный урок. Знакомство с курсом, структура и советы Дмитрия
• Инвентарь и ингредиенты. Как подобрать нужное, не тратя лишнего
• История пиццы. С чего всё началось и почему структура курса соответствует истории
• Дневное тесто: классика для семейного ужина
• Быстрое тесто: когда гости уже в пути
• Суточное тесто: аромат и текстура, как в Италии

Основные 16 пицц (во всех тарифах):

1. Маринара
2. Маргарита
3. Четыре сыра
4. Прошутто с рукколой
5. Креветки и черри
6. Мортаделла с фисташковым соусом
7. Салями по-неаполитански
8. Пеперони
9. Фрикадельки из телятины
10. Фиокко
11. Шампиньоны с чесноком
12. Фиорентина
13. Фрутти ди маре
14. Свинные сосиски с брокколи
15. Баклажаны с фенхелем, голубым сыром и гремолатой
16. Сосиски с картофелем фри

Для первой группы подарок: мини-урок «Фокачча — хлеб, который пахнет Италией»
Тариф Самостоятельный