[Stepik] Хот-доги и бутер-доги (Ксения Ключарева)

Хот-доги подают везде, начиная с обеда, заканчивая элитным фуршетом. Состав данных блюд очень прост: булочка/хлеб, начинка и то, чем гарнируют (украшают). А ваш подход к подаче блюда - это многообразный результат.
Чему вы научитесь

• делать хот-доги;
• делать бутер-доги;
• красиво украшать.

О курсе
Хот-дог (от английского: hot dog, что в переводе означает «горячая собака») - булочка/хлеб с горячей сосиской или колбаской, с добавлением соусов и начинки на ваш вкус.
Данный курс - это ваша записная книга с идеями по приготовлению блюд, только онлайн!
Цель курса - показать идеи и различные варианты приготовления хот-догов и бутер-догов.
Для кого этот курс
Курс подходит для всех, у кого есть желание готовить и учиться.
Начальные требования

• уметь обращаться с кухонным ножом;
• соблюдать технику и правила безопасности на кухне.

Наши преподаватели
Ксения Ключарева
На протяжении многих лет самостоятельно изучаю различные кулинарные книги - они мое вдохновение, увлекаюсь приготовлением блюд.
Веду свой кулинарный блог (сайт) - это моя кулинарная книжка онлайн. А делиться рецептами с вами я решила не сразу, раньше ко мне подходили…
Программа курса

О хот-догах и бутер-догах
1. Из чего состоит хот-дог и бутер-дог
2. Начинка
3. Подготовка и подача блюда
Хот-доги
1. Хот-дог с горчицей, кетчупом и соленым огурцом
2. Хот-дог с жареным луком
3. Хот-дог с сосиской и скрэмблом
4. Хот-дог в американском стиле с луком-шалот
5. Хот-дог с квашеной капустой
6. Классический хот-дог
7. Хот-дог с паштетом, морковью и огурцами
8. Хот-дог с жареным луком, беконом и чипсами
9. Хот-дог с индейкой, зеленым луком и халапеньо
10. Хот-дог с репчатым луком, зеленью и кетчупом
11. Хот-дог с начос и халапеньо
12. Хот-дог с рукколой, красным луком и дижонской горчицей
13. Хот-дог с салатом, сыром и халапеньо
Бутер-доги
1. Бутер-дог с докторской колбасой
2. Бутер-дог с форелью и свежим огурцом
3. Бутер-дог с креветками, беконом и рукколой
4. Бутер-дог с паштетом, ветчиной и зеленью
5. Бутер-дог с орегано, сметаной и томатами
6. Бутер-дог с майонезом, зеленью и мясным рулетом
7. Бутер-дог с творожным сыром, зеленью и огурцом
8. Бутер-дог с сыром
9. Бутер-дог с ветчиной и сыром
Соусы начинки
1. Лимонный соус с прованскими травами
2. Майонез
3. Горчица
4. Харисса
5. Соус из перцев
6. Намазка из вяленых томатов
31 урок 2минуты видео 13 тестов.