Шоколадный курс - домашний веган шоколад (Ирина Зубкова)

Научись делать настоящий, полезный шоколад, который не откладывается в боках, и который можно есть детям!
Почему чудесный? Дарит хорошее настроение, благодаря божественному аромату и способности вырабатывать эндорфины.
Дарит ощущение праздника, вдохновляет на творчество, на позитивные изменения в жизни.
Почему полезный? Какао бобы - это целый витаминный комплекс, мощный состав макро- и микроэлементов. Наибольшую ценность составляют витамины группы B, необходимые для нервной системы. Минеральные вещества играют такую же важную роль, представлены кальцием, калием, магнием, железом, фосфором,цинком и др.
Почему не откладывается в боках? Я обучаю делать шоколад на органическом кокосовом сахаре, который является медленным углеводом т. е. медленно отдаёт свою энергию и, при разумном употреблении, не успевает откладываться в боках.
Почему можно детям? Нет консервантов, химических красителей, пальмового масла, Е-шек, трансжиров и прочих атрибутов коммерческого шоколада. В составе курса есть рецепт для самых маленьких, на кэробе.
Что вы получаете на курсе
Знания о темперировании - основном процессе в шоколадотворении.
Узнаете основные тонкости и секреты работы с raw/vegan шоколадом.
Научитесь делать:
Тёмный классический шоколад (с добавками)
Молочный (по-вегански)
Шоколад на кэробе ( 2 рецепта)
Плитки с начинками ( карамельная, сливочно-ореховая, кокосовая)
Корпусные конфеты ( работа с силиконовыми и поликарбонатными формами)
Трюфели
Бонус №1: Рецепт молочного веганского шоколада в текстовом формате. (я наконец-то вывела для себя и для Вас пропорции нежного шоколада)
Бонус №2: Запись вебинара по шоколадному продвижению в Инстаграм.
Спойлер: Учимся делать так: Спойлер: Программа: Вводный урок (инструменты, ингредиенты)
Урок 1 Темперирование. Тёмный шоколад с добавками.
Основные ошибки и ответы на часто задаваемые вопросы.
Урок 2 Плитки с начинками (карамельная, сливочно-ореховая, кокосовая).
Урок 3 Корпусные конфеты ( работа с силиконовыми формами)
Урок 4 Корпусные конфеты ( работа с поликарбонатными формами)
Урок 5 Начинки для корпусных конфет: Крем «Малина-сливки», Крем «Лаванда-черника», «Шоколадная сгущёнка со вкусом карамели» .
Урок 6 Трюфели. Классический тёмный. Белый трюфель. Цветные трюфели.
Урок 7 Начинки с большим сроком годности:
Пралине «Вишня-ром», «Малина - миндаль».
Урок 8 Шоколад на кэробе.
12 рецептов+бонусы
Бонусные видео: Как украсить конфеты цветным шоколадом. Открытые конфеты. Ягодные баунти.
Спойлер: Об авторе: Спойлер: Работы учениц