[MyCakeAleks] Современные бенто-чизкейки без выпечки (Александра Голобородько)

Технология приготовления позволяет создавать аккуратные, идеальные по вкусовым сочетаниям и с правильной стабильностью, современные бенто-чизкейки без выпечки.
Это не просто выверенные рецепты, а выстроенная рабочая система, благодаря которой чизкейки получатся с первого раза и каждое последующее приготовление будет с предсказуемый результатом.
Бенто-чизкейки «Искусство чизкейка без выпечки»:
- Что такое чизкейки без выпечки?
- Какие продукты нужны?
- Желатиновая масса
- Условия и сроки хранения
- Универсальные конструкторы и калькуляторы
- Этапы приготовления чизкейков
- Формирование основы чизкейка
- Как извлечь чизкейк из кольца?
- Как нарезать чизкейк?
Бенто-чизкейки «Искусство чизкейка без выпечки»:

• Классическая песочная основа «Сабле»
• Чизкейки с желатином:
  • Гурме
  • Апельсин-Перец-Тёмный шоколад
  • Клубничный милкшейк
  • Попкорн-Солёная карамель
  • Вишня-Кокос
  • Черничный бархат
• Чизкейки без желатина:
  • Шоколадный
  • Буэно
  • Фисташковый
  • Орео
  • Лотус
  • Нью-Йорк

Рецепты курса рассчитаны на бенто-формат (10 см) изделий и адаптированы для приготовления в домашних условиях.