[Pastry is Magic] Тарталетки «Глазунья» Веганская. Тариф Стандартный (Нина Тарасова)

Представляю вам урок по тарту «Глазунья» — десерт с особым шармом. Это 100% веганский безглютеновый тарт с ярким, насыщенным вкусом и таким манящим «желтком» из абрикосового пюре, который при разрезании десерта будет очень харизматично и нежно стекать.
Приготовив его однажды, уже невозможно остановиться. Так давайте же скорее приниматься за дело?
Состав десерта:

• безглютеновое песочное тесто (веган);
• безглютеновый морковный бисквит с базиликом и грецкими орехами (веган);
• кешью кремю с кедровыми орешками (веган);
• молекулярный манго-абрикосовый «желток» (веган)

Урок включает в себя:

• Подробное видео приготовление с разобранными всеми нюансами процесса.
• Технологическая карта (рецептура).