Рулеты: сливочный и шоколадный (Ханс Овандо)

Одно из самых традиционных кондитерских изделий, но с бесконечными возможностями.
Рулет, также известный в Испании как тронко (tronco), который всегда может присутствует за воскресным столом для семейных обедов.
В этом курсе вы найдете два разных рецепта от начала до конца, которые откроют вам двери вашего воображения для создания ваших собственных версий.
Первый – это рулет с яичным кремом, с карамелизированным сахаром в идеальном сочетании со взбитыми сливками, а второй – рулет для любителей шоколада.
Чего вы ждёте?
Изделия:

• Сливочный рулет
• Бисквит для рулета
• Крем шантильи

• Шоколадный рулет
• Шоколадный бисквит для рулета
• Взбитый шоколадный ганаш