Зефир в молдах с пониженным содержанием сахара (Кира Ковальская)

Такой загадочный и красивый, малосладкий и нежный! Мои рецепты и авторские технологии приготовления зефира в молдах ломают стереотипы и делят ваш зефирный мир на «До» и «После»
⠀
Можно ли приготовить по вашему обычному рецепту? Конечно, но не спрашивайте почему так приторно, почему отламываются лепестки и масса превращается в кашу! Хотите результат как у меня - готовьте по моим рецептам
⠀
А зефир по моим рецептам:
-Зефирный! И это не пастила, это зефир - воздушный и нежный, упругий и пружинящий!
-Многоликий! Пока я заливаю зефир в молды, мои ученицы обтягивают и украшают им свадебные тортики!
-Мгновенный! Готовность к выемке из молда от 5 до 15 минут в зависимости от размера молда!
-Неутомимый! Время работы с зефирной массой ничем не ограничено, разве что объемом замеса! Я работаю с одним замесом 2-3 часа
-Удобный! Полное созревание занимает 5-6 часов, после этого смело собираем букеты и коробочки!
-Вкуснейший! Готовим абсолютно на любых соках или ягодных пюре без ограничений, хотите зефирные розы с ароматом роз? Пожалуйста!
-Нарядный! Окрашиваем массу, тонируем кистью, распылителями или оставляем нежный цвет ягод и фруктов - любой вариант выглядит восхитительно!
-Малосладкий! Фишка всех моих десертов в пониженном содержании сахара и зефир в молдах не исключение!
-Копеечный! Себестоимость сырья смешная, а стоимость букетов из молдов выше стоимости букетов, созданных насадками! Парадокс, но факт остаётся фактом
-Свежайший! Срок хранения такого зефира - 2-3 недели, в зависимости от условий хранения, и все это время он сохраняет свою свежесть!
-Послушный! Чудесно хранится в холодильнике в герметичной упаковке, да еще и замораживается впрок!
-Удивительный! Вызывает бурю эмоций, раскрывает ваш спящий потенциал флориста!
-Опасный! Затягивает в свои сети, и не выпускает без проданных по супер-цене коробочек и букетов!