Безглютеновое Пирожное «Золотой фундук» (Alexey Presniy)
- О курсе
- Артикул: WVP-212160
- Автор: Alexey Presniy
- Вид товара: цифровой
- Добавлено: 2020-11-29
О товаре
Свободные от глютена, лактозы и продуктов животного происхождения.
⠀
И первый на очереди – безглютеновый десерт с насыщенным ореховым вкусом. Всё-таки фундук не зря один из самых используемых орехов в десертах. Его многогранный вкус – чуть сладковатый, чуть древесный, в меру маслянистый, - запросто может стать самодостаточным в десерте. Но что если добавить к нему нотку экзотики? В этом случае вы станете свидетелем невероятного тандема, который подарит феерию ощущений. Ароматный фундучный бисквит, гладкий и нежный фундучный крем наряду с ореховым муссом зададут основной тон десерту, а экзотическое компоте, в котором нашли баланс кислинка маракуйи, сладость банана и ванили, привнесёт освежающие тропические грани.
⠀
Подробная рецептура пирожного «Золотой фундук»
Торт «Конференц» (Alexey Presniy) Глядя на разрез, можно очень многое сказать о внутреннем мире десерта и заранее представить то, что испытаешь во время дегустации. Первое, что почувствуют вкусовые рецепторы – это оболочку из невероятно лёгкого мусса с ярким вкусом груши, под которой более плотный ореховый вкус пекана,
360 RUB
Тарт «Искупление» (Alexey Presniy) Предлагаю насладиться одним из моих любимых сочетаний, которые можно приготовить с малиной. В первые секунды новый тарт чем-то напомнит вам чиз-кейк, благодаря лёгкому муссу с крем-чизом, но про это сравнение вы быстро забудете, как только гель, заключённый в муссе, взорвётся ярким вкусом
360 RUB
Тарт «Чёрный лес» (Alexey Presniy) В основу тарта легло классическое сочетание вишни и тёмного шоколада, только в этот раз шоколад выступит в качестве дополняющего вкуса, основное же внимание будет уделено ягоде. Яркий центр из компоте с кусочками кислой вишни – это первое, что вы почувствуете. Оно приятно взбодрит ваши рецепторы,
360 RUB
Безглютеновый торт «Вайолет» (Alexey Presniy) Я презентую уже второй свой десерт из второй части книги, посвящённой «свободным» десертам. В новом торте «Вайолет» слились два вкуса, две противоположности – один с яркой кислинкой, а второй – спокойный и нежный. Сочетание чёрной смородины и кокоса может напомнить лимонную классику –
360 RUB
Безглютеновое пирожное «Мистер Блэк» (Alexey Presniy) Почему-то я сразу же подумал про тёмный шоколад с его глубоким, горьковатым вкусом и длительным послевкусием. Разве существует что-то, что также хорошо подойдёт для раскрытия характера мужского десерта? В новом десерте отсутствует бисквит, но вы даже не обратите на это внимание, поскольку будете
350 RUB
Безглютеновое пирожное «Пьяная вишня» (Alexey Presniy) Безглютеновый бисквит с марципаном перенял горчинку миндаля и лёгкую тягучесть, свойственную марципану, но без чрезмерной сладости, чтобы не мешать вишнёвой начинке полностью проявить себя. Мягкие кусочки вишни из малиново-вишнёвого компоте будут играть с вашими вкусовыми рецепторами то
360 RUB