Венский Хлеб (Мария Селянина)
- О курсе
- Артикул: WVP-212402
- Автор: Мария Селянина
- Вид товара: цифровой
- Добавлено: 2020-01-27
О товаре
Оригинальный рецепт Шефа Xavier Barriga, маестро своего дела, Лучшего Пекаря Испании и основателя сети пекарен Turris в Барселоне.
На данном Курсе Студенту предоставляется:
- Теоретическая часть по изучаемой Технике или Рецепту
- Рецепт
- Процесс работы
- Список необходимого Материала и Ингредиентов
- Видео-Урок с одним из наших Шефов-Преподавателей
- Тест, проверяемый нашими Шефами- Преподавателями
- Практическое Задание, отправляемое Шефу-Преподавателю для оценки и получения рекомендаций
[Pastry Campus] Закваска для выпечки (lievito madre) (Мария Селянина) Как выводить закваску? Чем закваска lievito madre отличается от других типов закваски? Как за ней ухаживать? Почему некоторые ее кладут в воду? А зачем ее раскатывают и сворачивают в рулон?? Как подготовить закваску к приготовлению панеттоне? Как хранить? Как перевозить? А если нужно уехать? Автор
385 RUB
Рождественская выпечка 2023 (Мария Селянина) Рождественская выпечка – 2023 На дворе играет красками осень, а ночи становятся все длиннее и прохладнее. Но это не повод расстраиваться! Просто пришла пора задуматься о теплом свитере, кружке любимого горячего напитка, и, конечно, скором начале новогодне-рождественской суеты. Если вы читаете это,
650 RUB
[PastryCampus] Свадебные торты: прямой эфир (Мария Селянина) Свадебный торт – только на словах звучит как интересное приключение для кондитера, а на деле – это непростая задача, при выполнении которой мы сталкиваемся с множеством сложностей. Нужно и дизайн придумать, и вкусы подобрать, и в цвет вписаться, да еще и так, чтобы все это можно было довезти без
340 RUB
Яблочные пирожки (chaussons, cremadets) (Мария Селянина) Содержание курса: Яблочные пирожки и кремадетс. Яблочные пирожки… Разве может быть что-то лучше яблочной слойки? Казалось бы, ничего особенного. А если мы назовем ее шоссон (chausson aux pommes)? Давайте приготовим наши яблочные пирожки из инвертированного, рассыпающегося и хрустящего слоеного
350 RUB
Видеоурок Куглоф (Мария Селянина) Материал для курса: Ингредиенты: Сильная мука, сахар, мед, соль, свежие дрожжи, яйца, молоко, сливочное масло, масло noisette, изюм в роме, Таитянская ваниль, ванильный экстракт, цедра лимона, цедра апельсина, цельный миндаль, флер-де-оранж, ром. Инструменты: Миксер Кitchen Aid, скребок,
335 RUB
Кондитерский клуб Pastry Club. Сентябрь. Уровень Старт-2 (Мария Селянина) Кондитерский клуб Pastry Club Подписка на сентябрь Наш кондитерский Клуб приглашает вас в сообщество, где все влюбленные в кондитерское искусство, как профессионалы, так и новички или любители, могут получать нужную информацию, обсуждать и делиться ею. Наш Клуб — это та «точка соприкосновения», в
390 RUB
![[Pastry Campus] Закваска для выпечки (lievito madre) (Мария Селянина)](/img//images_new_hobbi/341/pastry-campus-zakvaska-dlja-vypechki-lievito-madre-marija-seljanina.webp)
![[PastryCampus] Свадебные торты: прямой эфир (Мария Селянина)](/img//u/70/pastrycampus-svadebnye-torty-prjamoj-jefir-marija-seljanina.webp)
