Добрый хлеб. Все о ржаной закваске, 2017 (Мария Кудряшова)

О курсе
Артикул: WVP-22748
Автор: Мария Кудряшова
Вид товара: цифровой
Добавлено: 2021-12-21

В наличии

400 RUB

В корзину Купить сейчас

О товаре

В этом мастер-классе Мария расскажет о всех видах муки и их особенностях, этапах выведения, хранения и утилизации ржаной закваски. Покажет, как испечь первый хлеб на молодой закваске. Поделится оригинальным рецептом ржаных вафель для утилизации оставшейся закваски. Научит вас печь классические питы.
Программа:
1. Виды муки, сорта и свойства
2. Все о ржаной закваске
3. Первый хлеб на молодой закваске
4. Утилизация закваски. Пшенично-ржаные вафли
5. Утилизация закваски. Ржаные питы