Тартин, багет, чиабатта. Тариф Базовый (Ольга Пекарько)
О товаре
Устали печь «кирпичи», подруга уже печёт хлеб с «дырявым» мякишем и тонкой хрустящей корочкой? Нет стабильного результата? Тогда Вы в правильном месте!
Учиться будем как:
Учиться будем как:
- работать с влажным «липким» тестом
- избавиться от «резинового» мякиша
- определять зрелость теста
- формовать и надрезать
- получать долгожданное раскрытие и гребешок
- «делать» блистеры на корке
- понимать свою духовку
- добиваться стабильного результата выпечки
- подробные видеорецепты*
- техкарты в PDF ( табличный вариант рецептуры)
- вебинары ( вводный и разбор основных ошибок и вопросов по рецептам)*
- Шпаргалка по муке
![[pekarko] Пасха. Тариф закваска (Ольга Пекарько)](/noimg_480.webp)
![[Pekarko] Факультатив «Levita Madre» (Ольга Пекарько)](/img//c/images/604/pekarko-fakultativ-levita-madre-olga-pekarko.webp)
![[Pekarco] Крутой замес (Ольга Пекарько)](/img//c/images/120/pekarco-krutoj-zames-olga-pekarko.webp)