[Pastry School] Торт Элегия (Елена Крохмаль)

Потрясающе нежный торт с воздушным шифоновым бисквитом, ароматной ванильной пропиткой, легким сливочным ванильным кремом, двумя видами нежных ягодных муссов и невероятно элегантным оформлением.
В уроке по приготовлению торта «Элегия» вы узнаете:

• Как сделать воздушный шифоновый бисквит
• Как приготовить сливочный крем для прослойки
• Как сделать клубничный и смородиновый муссы
• Как приготовить пропитку для торта
• Как собрать торт
• Как сделать шоколадный ганаш для покрытия торта
• Как эффектно украсить торт вафельной бумагой и живыми цветами

Видео-урок с подробно показанным процессом приготовления, PDF-файл рецепта с подробным описанием перечня продуктов, необходимого инвентаря и процессом приготовления.