Сама идея бенто-тортов пришла к нам из Кореи, при том, что «Бенто» - это японский термин. Японцы называют так однопорционную упакованную в коробку с крышкой еду. Бенто-торт - это мини-торт, который предназначен на одну персону. Его вес примерно 300-500 гр. Прелесть бенто-торта в том, что десерт
Видео-урок «Капкейки-2» + подробные технологические карты в текстовом формате PDF: Капкейки Шоколад-Кофе с намелакой из белого шоколада Капкейки Авокадо с банановым ганашем Капкейки Черника с манговым ганашем и черничным кремом Капкейки Фундук с фундучной карамелью и шоколадным кремом Капкейки
Рецептурный Курс «Трайфлы-4»: Необходимый инвентарь Рекомендации (чек-лист) по продуктам с фото используемых продуктов Сроки годности и условия хранения Красивые подробные технологические карты (рецепты) трайфлов в текстовом формате PDF с фото Инструкция (гайд) по превращению каждого трайфла в торт
Рецептурно-теоретический курс «Пасха 2.0» в текстовом формате PDF с множеством фото: Теоретическая часть Технология приготовления и работы с дрожжевым тестом Варианты формовки Выбор и подготовка продуктов Таблицы сырьевой себестоимости Ссылки на пасхальный декор и инвентарь Оформление и упаковка