Пирожное «Кокос» (Виктория Углева)
- О курсе
- Артикул: WVP-237560
- Автор: Виктория Углева
- Вид товара: цифровой
- Добавлено: 2021-04-07
О товаре
Видео-урок пирожного «Кокос»
Для изготовления этого многослойного пирожного вам не потребуется ни одной специальной формы!
Основа десерта изготовлена по типу «картошки» из ванильного бисквита с кокосовой стружкой и ганашом. В серединке скрывается начинка из бланшированной мякоти кокоса.
Плотные структуры балансируются слоем из взбитого кокосового ганаша. Покрыт кокос молочным шоколадом.
Нежное, но в то же время сытное пирожное точно не оставит никого равнодушным!
Пирожное «Чёрная икра и Красная икра» (Виктория Углева) Пирожное «Черная Икра» и «Красная Икра» Пожалуй, самое востребованное пирожное, являющееся визитной карточкой нашей студии - легкий французский десерт в виде баночки с черной и красной икрой. Пирожное «Черная икра» (видео и технологическая карта) Тончайший шоколадный корпус вмещает в себя следующие
560 RUB
[mousse_pastry_studio] Пирожное в виде сигары (Виктория Углева) В настоящее время у нас в арсенале имеется один обучающий видеоролик по приготовлению пирожных в виде сигар. Муссовое пирожное с нежной начинкой из шоколадного кремю с виски, хрустящим слоем с бельгийской вафлей и миндальным пралине в муссе на темном шоколаде и копченых сливках в шоколадном
490 RUB
Тубус с цветами (Виктория Углева) Полезнейший видеоурок по быстрой сборке высокого торта с плотным вкусным покрытием из шоколадного ганаша. Техники применимы для выравнивания торта под любой дизайн, но подача в виде шляпной коробки-тубуса с шоколадными цветами точно произведет прекрасное впечатление на каждую девушку! Такая подача
495 RUB
Начинки макарон «Цветочно-фруктовый сад» (Виктория Углева) 5 нежных фруктово-цветочных начинок : Макарон «Острый тайский манго» (манговый ганаш, начинка из острого мангового чатни) Макарон «Яблочный пай» (пряный сырный ганаш, начинка из кислого яблочка) Макарон «Инжир-горгонзола» (ганаш с сыром горгонзола, начинка из конфи инжира) Макарон «Голубика-фиалка»
440 RUB
Видеоурок Елочка (Виктория Углева) Пирожное «Медовик» внутри МУССОВОЙ ЁЛОЧКИ! Для приготовления этого эффектного десерта вам не понадобится ни одной специальной кондитерской формы! - тонкие медовые коржи без раскатывания, - карамельный сметанный крем, - конфи из груши, - пряный мусс - реконструированный штройзель задекорированный
595 RUB
Видеоурок «Мандарины» (Виктория Углева) Пирожное «Мандарин» - десерт, покоряющий сердца своей реалистичностью и богатым вкусом! Пирожное приготовлено по типу пирожного «Картошка» из влажного шоколадного бисквита с коньяком, пропитанное мандариновым ганашом с начинкой из компоте с мандариновым соком, шампанским и кумкватами. Ручная
480 RUB
![[mousse_pastry_studio] Пирожное в виде сигары (Виктория Углева)](/img//images_new_hobbi/450/mousse_pastry_studio-pirozhnoe-v-vide-sigary-viktorija-ugleva.webp)
