Детское Питание и Пищевое Поведение (Мария Кардакова)

Курс от 2019г.
Программа курса:
УРОК 1
ОПРЕДЕЛЯЕМСЯ С ПРОБЛЕМОЙ

• Оценка пищевого поведения ребенка
• Оценка роста и веса в динамике
• Ведение дневника питания

УРОК 2
ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ

• Овощи, фрукты, клетчатка
• Белковые продукты
• Зерновые
• Молочные продукты и альтернативы
• Масла, специи, приправы, зелень, соль
• Бобовые
• Как понять, что рацион ребенка полноценный?

ВЕБИНАР
ИНТЕРВЬЮ С ЭКСПЕРТОМ

• Аллерголог Ольга Жоголева

УРОК 3
ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В БЫТУ

• Холодильник - обязательные продукты
• Как составить список продуктов
• Как читать этикетки
• 10 шагов - как организовать пространство на кухне
• 3 способа готовить быстро

УРОК 4
ПСИХОЛОГИЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

• Компетенция
• Автономия
• Хорошие отношения
• Папа в деле
• Как можно привлечь детей к готовке

УРОК 5
КАК УЛУЧШИТЬ ОТНОШЕНИЯ РЕБЕНКА С ЕДОЙ

• Овощи. Упражнение «овощная тарелка»
• Поддержание микрофлоры кишечника
• Обстановка за столом
• БАДы - когда нужны и зачем
• Гаджеты и игры за столом
• Занятия с детьми про еду

ВЕБИНАР - ПРОМЕЖУТОЧНЫЕ ИТОГИ

• Мария Кардакова.
• Промежуточные итоги и ответы на вопросы.

УРОК 6
САХАР, CЛАДКОЕ

• Сахар - описание проблемы
• Причины переедания сахара и как с ними работать
• Как перестать покупать сладкое
• Сахарозаменители, сиропы, варенье, мед - что можно?
• Что готовить вместо сладкого

ВЕБИНАР
ИНТЕРВЬЮ С ЭКСПЕРТОМ

• Гастроэнтеролог Алексей Головенко.

УРОК 7
ПИТАНИЕ РЕБЕНКА ВНЕ ДОМА

• Зоны ответственности родителя
• Садики и школы
• Друзья
• Родственники (бабушки)
• На празднике

ВЕБИНАР
ИНТЕРВЬЮ С ЭКСПЕРТОМ

• Психолог Евгения Меглинская.

УРОК 8
СТРОИМ РАЦИОН САМИ

• Конструктор меню
• Как найти специалиста по детскому питанию
• Информационные ресурсы, которым можно доверять
• Заключение. Оцениваем пищевое поведение ребенка

ИТОГОВЫЙ ВЕБИНАР

• Подведение итогов, сравнение начальных и итоговых опросников.

Спойлер: Автор: Мария Кардакова, MSc, ANutr, London
Создатель приложения Mary’s Recipes — № 1 в российском AppStore и Google Play
Специалист в сфере питания и общественного здравоохранения в Великобритании
Registered Associate Nutritionist, British Association for Nutrition (аккредитованный нутрициолог, член Ассоциации Нутрициологов Великобритании)
Senior Associate of The Royal Society of Medicine (Член Корреспондент Королевского Медицинского Сообщества, Лондон)
World Public Health Nutrition Association Member
Специалист по разработке программ питания для детских образовательных учереждений (Россия, Швеция, Великобритания)
Борец за здоровое питание детей в России
Автор статей и соавтор книг по питанию и пищевому поведению детей и взрослых
Основатель #SektaMama
Автор блога о Науке и Питании – Instagram, сайт
Член экспертного жюри премии Live Organic Award в России
Основатель научного консалтинга для научных стартапов и компаний производителей продуктов питания в Лондоне
Основное направление научной деятельности – влияние питания на микробиоту кишечника, инновационные технологии в сфере питания и пищевого производства