Кондитерский клуб Pastry Club. Декабрь 2021 (Мария Селянина)
О товаре
Бисквитные рулеты — очень удобный вид десертов для праздника или просто чаепития.
Ведь не зря именно поэтому во Франции такого типа рулеты считаются традиционным Рождественским десертов на семейное торжество.
Готовим орехово-кофейную версию рулета с кремом на карамелизированном шоколаде.
Изучаемые концепты и техники :
Бисквит Джоконда для рулета
Карамелизированные орехи
Кофейно-карамельный крем для рулета
Кофейно-карамельный взбитый ганаш
Назад к классике: Киевский и Прага
Ведь не зря именно поэтому во Франции такого типа рулеты считаются традиционным Рождественским десертов на семейное торжество.
Готовим орехово-кофейную версию рулета с кремом на карамелизированном шоколаде.
Изучаемые концепты и техники :
Бисквит Джоконда для рулета
Карамелизированные орехи
Кофейно-карамельный крем для рулета
Кофейно-карамельный взбитый ганаш
Назад к классике: Киевский и Прага
![[pastryvip] Вебинар ко дню Святого Валентина. Торт Эльфийское сердце (Мария Селянина)](/img//c/images/972/pastryvip-vebinar-ko-dnju-svjatogo-valentina-tort-jelfijskoe-serdce-marija-seljanina.webp)
![[PastryCampus] Маковое поле 2016 (Мария Селянина)](/img//c/images/984/pastrycampus-makovoe-pole-2016-marija-seljanina.webp)