[Выпечка] Тарты и тарталетки (Ольга Богатова)

Ну что?
Есть ещё такие, кто при упоминании тарталеток сразу вспоминает советские песочные корзиночки с башней масляного крема?‍
Забудьте раз и навсегда!‍
Я покажу вам, каким вкусным, интересным и даже стильным может быть этот десерт
Встречайте 8 апреля в 18:00 наш новый прямой эфир - самые красивые тарты и тарталетки с двухслойными начинками в необычной подаче
2 вида песочного теста
- Шоколадное сабле
- Песочное сюкре
5 видов начинок - Взбитый ганаш смородина-черника-белый шоколад
- Сливочный крем-суфле
- Крем-ганаш на кокосовых сливках с молочным шоколадом - Сливочный заварной крем с хрустяшкой
- Пряное яблочное компотэ (как в премиальном пироге из Mac cafe)
Для этих тартов и тарталеток вам понадобятся обычные кольца 16 и 20 в диаметре и маленькие низкие кольца в диаметре 8.
Покажу как очень просто у себя дома, без лишних дорогущих форм собрать такие колечки
Они точно удивят ваших гостей и по своей красоте ничем не уступают полноценному торту!
Вам останется только следовать рецептуре и не забывать про основные правила работы с песочным тестом