Онлайн-марафон по 3D торту Haloween (Ольга Громак)

Марафон по 3д торту «Haloween»
Двухнедельный движ кондитеров всех уровней под кураторством Громак Ольги @gromak_cake_omsk
По сути это практикум
никаких прямых эфиров
никаких растянутых дат
Все видео доступны сразу, 2 недели на отработку техник и пересмотр СМОНТИРОВАННЫХ уроков.
Только 100% филе!
Подробная инструкция с чертежами и схемами прилагается, поэтому получится у каждого!!!
Старт 23 октября 2021г.
Доступ к видео 2 недели
Рецептуры, схемы и шаблоны прилагаются
Самое важное, что ты заберёшь с собой - это ТЕХНИКИ, поймёшь как пользоваться ими в других тортах и куда применять.
Ты научишься:
формовать торт нужного силуэта
выравнивнивать торт
работать с шоколадом и глазурью
росписывать шоколад
Сможешь:
без молдов слепить ворон из шоколада/глазури
сделать шоколадное дерево, придать текстуру
звёзды
гнездо
Ты приготовишь:
карамельный бисквит с кардамоном
карамелизированный ганаш без карамели
карамельный крем-чиз
пралине
простой в приготовлении ганаш
съедобный мох