[glavgnom] Торт Чемоданчик Санты (Елена Елькина-Ковалева)

«Чемоданчик Санты» - урок для тех, кто хочет научиться создавать сказку, казалось бы, из самых обычных материалов: бисквита, крема, шоколада… И возвращать всех в то удивительное время, когда с замиранием сердца не ложился спать и ждал, когда же появятся подарки под елкой!
- Вкусная зимняя начинка торта, которая станет фаворитом вкуса Нового Года
- Создание торта-чемодана, который можно сделать в разных вариантах
- Работа с пластичным шоколадом
- Роспись на белом пластичном шоколаде
Программа «Торт Чемоданчик Санты»:

• Сборка торта «Клюква-Шоколад-Апельсин»
• Приготовление ганаша. Работа с ганашом
• Приготовление пластичного шоколада
• Работа с белым и тёмным пластичным шоколадом: лепка и окрашивание
• Роспись на белом пластичном шоколаде
• Создание озера и эффекта заснеженности
• Технологическая карта