[ketbakery] Мадлен (Екатерина Меркулова)

Мадлен - это классический французский небольшой бисквитный десерт в форме ракушки, которую получают, выпекая в специальной форме. Согласно легенде, печенье названо в честь кухарки Мадлен, которая впервые приготовила его для правящего с тех местах герцога Лотарингского в 18 веке.
Печенье считается одним из символов французской кулинарии - потрясающе нежное, воздушное, мягкое и ароматное. Этот десерт не требует дополнительного декора, он сам по себе эффектен и фотогеничен. Всё печенье курса «Мадлен» можно замораживать и размораживать без потери вкуса, качества и безопасности. С выпечкой справится даже новичок в кондитерском деле. Вы полюбите это печенье!
Вкусы печенья «Мадлен»:

• Фисташка-Манго
• Шоколад-Вишня-Тонка
• Лимон-Смородина
• Кокос-Клубника
• Арахис-Малина
• Кофе-Фундук
• Ваниль

- Полезная информация
- Инвентарь и ингредиенты
- Видео-уроки и технологическая карта
- Себестоимость