[anastasiya_bakery] Кондитерский Клуб. Ноябрь 2024 - Декабрь 2024 (Анастасия Политыкина)

Программа клуба на Ноябрь.
ВОЛШЕБНАЯ НОВОГОДНЯЯ ПРОГРАММА на ноябрь
Это тот случай, когда в восторге даже я сама и очень хочу, чтоб вы разделили его со мной
Вместе мы создадим невероятную красоту! Кстати, в ноябре вся программа создана без использования чиза! Совсем!
1. «Волшебный новогодний шар»-торт, который поразит в самое сердце и детей и взрослых, я лично всегда останавливаюсь около них в магазине и готова любоваться бесконечно
Внутри «дубайский шоколад», да, я создала это невероятное сочетание для вас в виде торта, не приторно, сочно, потрясающе вкусно.
В уроке приготовим торт, сделаем необычную фактуру «снежинки», сделаем шар, поместим внутрь целую новогоднюю мимишную композицию, полностью съедобную, по вашему желанию она может вращаться
Весь декор, как на фото
2. Композиция тортов «Ёлки»
Идеальный вариант под многочисленные заказы, ведь он подходит под заморозку
В уроке приготовим невероятно вкусную начинку «апельсиновый трюфель»: трюфельный бисквит, тающий шоколадный крем, 2 апельсиновые начинки и сочные цукаты изготовим ёлочки разных размеров и веса (чтоб предложить заказчикам), разберем все важные нюансы сборки, покрытия без выравнивания, стильного и не дорогого декора.
3. «Шампанское в ведре со льдом»
Ну этот торт просто обязан быть на новогоднем столе
Внутри нежная фантастика «Карамельный торт с абрикосом и бобами тонка».
Покрытие выполнено БЕЗ МАСТИКИ!
В уроке сделаем 3д торт ведёрко, «бутылку шампанского», «лёд» и даже самую настоящую ресторанную салфетку из съедобной ткани
От этого торта остались в восторге 15 человек без исключения (позже напишу, как прошла дегустация )
4. БОНУСНЫЙ УРОК
«Профитроли с чёрной икрой»
Самые настоящие «закусочные» профитроли с яркой начинкой «мандарины в шампанском», воздушным кремом и чёрной икрой из шампанского! Таким десертом вы не просто удивите гостей и заказчиков, а приведете в приятный шок!
Программа клуба на Декабрь.
Программа клуба на ДЕКАБРЬ
Тут нас ждет просто фантастическая композиция нереальных новогодних тортов
1. Как же можно обойтись без тотемного торта наступающего года? Поэтому мы готовим с вами антигравитационную змейку! Да не простую, а с дубайским медовиком внутри это невозможно вкусно! Я вам обещаю! Если вы попробовали в ноябре «дубайский шоколад», то этот «дубайский медовик» точно не оставит вас равнодушными, он чуть легче, ещё сочнее, ещё нежнее.
В уроке собираем и моделируем торт пошагово (поверьте, это не сложно!), делаем тончайшее мастичное покрытие, наносим текстуру, роспись и одеваем нашей змейке корону для завершения образа
Фантастический торт для главное ночи в году
2. Куда же без курантов?
В декабре мы с вами облачим часы в новый волшебный вид, часы будут идти прямо внутри новогодней книги
А начинка точно сразит вас наповал, я назвала её «штрудельторт» не просто так, внутри самые настоящие рулетики штруделя, щедро начинённые яблоком с корицей, апельсиновым соусом, изюмом и орешками, дополнит это великолепие заварной крем из апельсина. Если вы поклонник штруделя, этот торт точно для вас!
Соберем с вами книгу, сделаем легкое моделирование, вафельные странички, в сахарную композицию встроим самые настоящие стрелки и заставим их отсчитывать минуты до нового года дополним декор волшебными и не сложными элементами и будем наслаждаться!
3. Ещё один торт, который долгое время был моей мечтой - «Коробка с новогодними шарами»
Внутри «Бейлис-пралине-вишня», начинка, которая попадет в самое сердечко каждого гурмана, торт изысканный, для ценителей, эдакая высокая кухня, на мой взгляд.
Тончайшие фундучные коржи с кремом «пралине» дополнены двумя яркими муссами «Бейлис» и «Вишня» и сочным вишневым конфи. Это потрясающе вкусно!
В уроке испечем и соберем торт, задекорируем его под коробку, сделаем крышку! Шарики и атласную ткань для декора
В общем, вы можете не сомневаться - в декабре будет интересно, как всегда!
+ подарок видеоурок «Рождественский штоллен»