[Stepik] Pro Брускетты. Кулинарная революция на вашей кухне (Ксения Ключарева)

Pro Брускетты
Кулинарная революция на вашей кухне
Америку мы не откроем, но вариации и подачу приготовленных брускетт освоим. Теории по минимуму, практики по максимуму. Покупай и начинай готовить вкусно, быстро и легко.
Брускетта (происхождение от итальянского языка - bruschetta) - считается традиционной итальянской закуской антипасто. Кусочек чиабатты, подсушенный на сковороде, который сразу же горячим натирают чесноком и немного поливают оливковым маслом.
Мне важно, чтобы вы понимали, что это не учебник по кулинарии, а пошаговая инструкция по приготовлению блюд в домашних условиях с фотографиями.
Данный курс - это ваша записная книга с рецептами, только онлайн!
Вам ничего не придется искать и выдумывать: «а что бы приготовить?» - я вам предлагаю уже проверенные мной на практике рецепты.
Цель курса - показать, что на своей кухне вы сможете готовить блюда, как в кафе или ресторане. Кто-то освоит для себя новые блюда, а кто-то расширит уже имеющуюся книгу рецептов.
Специально для вас я подготовила 20 инструкций (рецептов) с фотографиями и пояснениями. Дерзайте, у вас все получится! Я в вас верю!
Чему вы научитесь:

• Отличать брускетту от бутерброда.
• Готовить различные виды намазок.
• Сочетать ингредиенты.
• Из простых продуктов создавать шедевры.

Для кого:
Курс подходит для всех, у кого есть желание готовить и учиться.
Программа курса:

Предисловие

1. К моим читателям...
2. Немного ясности

Что есть брускетта?

1. Что такое брускетта
2. Где и как появилась брускетта
3. Чем брускетта отличается от подобных блюд

Намазки

1. Хумус
2. Свекла с чесноком
3. Огуречная намазка с зеленью
4. Сметанная намазка с зеленым луком
5. Намазка «Тартар»
6. Лимонный соус с прованскими травами
7. Гуакомоле
8. Пюре из авокадо
9. Сыр панир
10. Дзадзики

Брускетта

1. Классическая брускетта с чесноком
2. Брускетта со свежим огурцом и редисом
3. Брускетта с шампиньонами
4. Брускетта с зеленым горошком
5. Брускетта капрезе
6. Брускетта с авокадо и фетой
7. Брускетта с прошутто
8. Брускетта с шампиньонами и пармезаном
9. Брускетта со свекольной намазкой
10. Брускетта с помидорами
11. Брускетта «Тартар»

Примеры антипасто

1. Сырная доска с балыком
2. Овощная доска
3. Капрезе

Автор Ксения Ключарева:
На протяжении многих лет самостоятельно изучаю различные кулинарные книги - они мое вдохновение, увлекаюсь приготовлением блюд. Веду свой кулинарный блог (сайт) - это моя кулинарная книжка онлайн. А делиться рецептами с вами я решила не сразу, раньше ко мне подходили коллеги и часто спрашивали тот или иной рецепт. Вот тогда-то я и решилась, что буду делиться своим опытом и знаниями с вами. Перерабатываю старые и придумываю новые рецепты. По моему мнению, чтобы вкусно готовить, главное - это вдохновлять себя и уметь вдохновить других.