[Stepik] Закусочный взрыв: яркие вкусы для вашего праздника (Ксения Ключарева)

Закусочный взрыв: яркие вкусы для вашего праздника
Вдохните новую жизнь в ваши застолья! Этот курс - ваше увлекательное путешествие в мир вкусных закусок. Даже если вы никогда не держали в руках скалку, вы научитесь готовить аппетитные и оригинальные блюда, которые полюбят все.
Закуска - блюдо, которое подается в начале, оно может быть как холодным, так и горячим.
Удивите своих гостей! На этом курсе мы создадим целую коллекцию великолепных закусок для праздничного стола — от канапе до сервировки сырных досок и не только. Независимо от вашего кулинарного опыта, вы найдете для себя что-то новое и интересное.
Цель курса - показать и разобрать рецепты на любой вкус, научиться оформлять закуски, чтобы ваш праздничный стол стал настоящим произведением искусства.
Программа курса:
Предисловие

1. К моим читателям
2. Немного ясности

Канапе

1. Закуска с моцареллой и салями
2. Закуска с салями и огурцом
3. Закуска «Бантики»
4. Канапе с красной рыбой
5. Канапе с сыром Бри и красным виноградом
6. Закуска «Рождественский венок»

Закуски бывают разные…

1. Лодочки из перца
2. Цветы из огурцов
3. Яйца под майонезом
4. Лодочки из картофеля с селедкой
5. Фаршированные яйца с красной икрой
6. Мини-бутерброды «Бантики»
7. Рулетики с ветчиной
8. Закуска «Тюльпаны»
9. Запеченый батат
10. Гренки с прованскими травами и чесноком
11. Фаршированные яйца с паштетом
12. Табуле
13. Блины с икрой и творожным сыром
14. Овощные самосы
15. Курица якитори

Тарталетки

1. Тарталетки «Елочка»
2. Тарталетки со свеклой
3. Тарталетки с салями
4. Тарталетки с паштетом
5. Жюльен
6. Тарталетки с красной икрой

Сервировочные доски

1. Сырная доска с виноградом
2. Селедочка по-русски
3. Сырная доска с грушей и сыром Бри
4. Рождественский камамбер
5. Капрезе «Рождественский венок»

Хумус и намазки

1. Свекольный хумус
2. Баба гануш
3. Хумус с паприкой
4. Сырная закуска

Бонусы:

1. Пилав из булгура
2. Блины на кефире
3. Блинчики
4. Блины на воде
5. Сыр панир
6. Тесто бризе
7. Маринад для лука
8. Лимонная заправка

Чему вы научитесь:

• Вкусно и красиво украшать ваш стол
• Приобретете новые идей для ваших рецептов

Автор Ксения Ключарева:
На протяжении многих лет самостоятельно изучаю различные кулинарные книги - они мое вдохновение, увлекаюсь приготовлением блюд. Веду свой кулинарный блог (сайт) - это моя кулинарная книжка онлайн. А делиться рецептами с вами я решила не сразу, раньше ко мне подходили коллеги и часто спрашивали тот или иной рецепт. Вот тогда-то я и решилась, что буду делиться своим опытом и знаниями с вами. Перерабатываю старые и придумываю новые рецепты. По моему мнению, чтобы вкусно готовить, главное - это вдохновлять себя и уметь вдохновить других.