[ov_sweet] Торт Клубника-лайм (Оксана Волкова)

Подробное описание этапов приготовления торта (со сроками хранения каждой составляющей), нюансов выпечки, сборки и правильной стабилизации.
Благодаря техкарте вы научитесь готовить:
Нежный, воздушный бисквит на основе клубничного пюре и клубничную пропитку для него
Клубничную начинку на основе цельной ягоды
Два вида ганаша с добавлением пюре клубники и пюре лайма
Сливочный крем (чиз) с идеальными пропорциями для начинки и покрытия торта
БОНУСЫ:
Рабочая таблица себестоимости
Рецептура стабильного крема для покрытия (чиз на масле)
ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ:
Я на связи в течение месяца со дня вашей покупки и буду рада помочь, если возникнут трудности.
ДОСТУП К ТЕХКАРТЕ:
Бессрочный